1334.猪杂粥（3 / 7）

    随即，腰片的脆嫩接踵而至。

    在齿间轻微的抵抗，发出轻快的、几乎能听见的微响，在柔软的粥底里显得格外清晰。

    猪舌则是意料之中的惊喜。

    它被切成薄片，边缘微卷，口感弹韧而扎实，既带有瘦肉的甘香，又比普通瘦肉多了一份独特的脆感，仿佛在品尝一块会跳舞的肉。

    猪心的肉质则更为紧实、绵密，每一丝肌理都饱含汁水，味道醇厚而深沉。

    花肠口感极为爽脆，干净无异味；生肠则更显肥厚糯口，带着一种独特的绵滑。

    它俩一起在齿间出现，交织出一种复杂的快感。

    牛啊，牛啊，牛啊。

    每一种食材都恰到好处，每一种都美妙无边。

    这是粥的温度不足以让蛋白质瞬间紧缩变老，而是温柔地将其浸润、烫熟。

    掐在断生与变老之间恰到好处的瞬间。

    天汉香米如同一位高明的指挥，挥舞着山药碎丁凝结的指挥棒，将猪杂各个部位或粉糯、或脆嫩、或弹韧、或爽滑的万千滋味，和谐地统一于一碗之中。

    最最动人的则是舀起猪杂，放入口中后，在唇齿之间似乎还残留着微不可查的、最后的颤动。

    “活”的滋味，就藏在这转瞬即逝的弹性与悸动里。

    这已不是果腹之物，这就是“鲜活”二字。

    ——

    而最神奇的是，竟然都不腥。

    也没见经过什么特别处理，猪内脏为什么不腥呢？

    “因为新鲜的嘛，新鲜的就是没腥气，你等放一天你再看。”强娃在百忙之中，抽空回答了一句。

    这么会儿功夫，他已经盛第二碗了。

    “用不到一天，两个小时味道就变了。”罗明海趁着盛粥的功夫，也跟了一句。

    他也第二碗了。

    都这么快？

    不怕烫么？

    不行，骆一航也赶紧喝掉自己一碗，站起来盛第二碗。

    第一碗喝的是加了茯苓和莲子的，健脾祛湿猪杂粥。

    并没有感觉出什么特别。

    只偶尔吃到一粒两粒。

    茯苓口感类似“软糯米粒”，微微有些