250 一品锅（5 / 6）

年，她一介凡俗，入行不过十余载，比不过理所应当。

    “吴大哥可会雕刻动物？”

    “你想学？”

    “想！”

    何双双重重点头。

    吴铭板起脸道：“莫要好高骛远，先把萝卜花雕好，再论其他。”

    何双双面颊生烫，不再多问，专心雕刻菊花。

    谢清欢低着头忍笑，双双姐也挨训了呢。她理解双双姐此时的心情，见识过师父的技艺，但凡有点追求的厨子就不可能坐得住。

    ……

    同为枢密使，韩琦在朝中的人脉和能量远大过狄青，这一点从双方邀请的客人上便可见一斑。

    韩琦后天设宴只请七人，除了苏洵是布衣，其余皆着紫袍。

    虽只是一顿便饭，规格却也不能太低，光是菊花豆腐、菊花鱼和雕菊花还不够，再整个应景的大菜。

    至于做什么菜，吴铭已经想好。

    次日一早，他从市场里买回一袋干笋片，用清水泡上，得泡十二个小时以上。

    谢清欢惊讶道：“今日又要做新菜？”

    师父还从未如此频繁地做过新菜。

    “今日不做，明日做。”

    转眼又一日。

    九月九日，重阳节。

    谢清欢仍记挂着新菜，待师父和师公买菜归来，张口便问：“师父，今日做什么菜？”

    “一品锅。”

    鲁菜里也有一道菜叫孔府一品锅，但吴铭今天要做的是徽菜里的绩溪一品锅，因胡适任驻美大使期间，经常以此菜招待外宾，故又叫胡适一品锅。

    一品锅的起源，一说是由明代“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏所创，故此得名；另一说是乾隆南巡时尝得此菜，赞不绝口，赐名“一品锅”。

    无论真假，“一品”这两个字正契合今天客人的身份，又值深秋时节，天气转凉，上这道菜再合适不过了。

    肉类食材也已送到，吴铭将各色食材逐一取出：蛋饺、豆腐泡、肉末、卷心菜、五花肉、排骨、鹌鹑蛋、西兰花……这道菜有点像火锅，食材并不固定，可以根据自己的喜好添加。

    胡适当年吃的版本是“一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着一些蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜……”

    无论哪种版本，豆腐圆子都不可或缺。