第84章 一碗混面里的道，千年不变的味（1 / 3）

腊月初八的雪下得正好，百工坊的烟囱冒起直直的烟。公孙矩坐在灶台旁，看阿柴把列国的面粉往大盆里倒 —— 秦国的糜子面、赵国的荞麦面、楚国的米粉，掺在一起竟泛着淡淡的金色。

“师父，王二愣子家媳妇送来块腊肉，说要跟您换碗‘混面’。” 阿柴用筷子搅着面，“她说去年吃了这面，娃长得壮实，今年非要再来一碗。”

公孙矩往灶里添了块魏国的煤，火苗 “腾” 地窜起来：“让她把娃也带来，正好看看剑上的新纹。”

雪刚停，王二愣子就抱着娃来了，媳妇手里拎着个陶盆，里面的腊肉冒着热气。“公孙先生，您这混面神了！” 王二愣子跺着脚上的雪，“俺们村来了个秦国货郎，吃了一口就哭了，说像他娘做的味道。”

公孙矩掀开锅盖，蒸汽裹着麦香、米香、豆香漫出来，在剑鞘上凝成小水珠，顺着禾纹往下淌。那柄 “华夏” 剑就靠在灶台边，叶纹旁又冒出了细细的茎纹，沾着点上次晒谷时的糠皮。

“您看这纹，” 王二愣子媳妇指着剑鞘，“跟俺们蒸花馍的发面纹路一个样，越发越旺。”

一、灶台上的学问

阿柴把煮好的混面分在粗瓷碗里，每个碗里卧着个鸡蛋，蛋壳上用不同的字写着列国的 “福”。秦国的鸡蛋上是 “丰”，鲁国的是 “安”，楚国的是 “和”，放在一起倒像早就约好的。

“这面得配列国的料才香。” 公孙矩往碗里撒调料，齐国的海盐、韩国的酱、燕国的醋，“去年给楚国绣娘煮面，她搁了点橘叶，竟带出了稻花香。”

王二愣子家的娃刚会说话，指着剑鞘咿咿呀呀。众人顺着他指的方向看，发现蒸汽在茎纹上凝成个 “面” 字，笔画里还裹着点面粉。

“这剑成精了！” 王二愣子扒拉着面条，“连咱吃啥都知道。”

正说着，秦国货郎掀帘进来，身上还带着雪。“老远就闻着香味，” 他搓着手笑，“俺娘以前总说，面要混着吃才养人，就像列国的人凑在一起才热闹。”

货郎从包里掏出个陶瓶：“这是秦国的辣子，配您这混面正好。”

公孙矩往面里挑了点辣子，红油在碗里晕开，竟顺着面条的纹路连成个圈，像剑上串起来的列国纹。

“您瞅这圈，” 货郎指着碗里的面，“俺走南闯北，发现不管是秦国的裤带面，还是齐国的馎饦，最后都要搅成一团才好吃。”

娃突然伸手去抓剑，小手在茎纹上抹了把，沾了满手面粉，往自己脸上抹成个小花猫。众人笑着去擦，却发现面粉在纹路上画出个小小的 “家” 字。

二、集市上的新鲜事

雪化后，集市上热闹得很。公孙矩带着剑去换酵母，刚走到街口就被围住了 —— 魏国铁匠的媳妇抱着个面盆，楚国绣娘拎着块新布，连教书先生都揣着本新抄的《食谱》。

“公孙先生，俺们合计着，要开个‘混味铺’。” 铁匠媳妇把面盆举得老高，“卖列国的吃食，秦国的锅盔配鲁国的酱，楚国的米糕蘸齐国的糖。”

绣娘展开新布，上面绣着灶王爷，却穿着列国的衣裳 —— 秦国的袍、赵国的褂、楚国的裙，手里端着个混面碗。“这是给铺子做的幡子，您看这灶王爷，像不像各家的爹？”

公孙矩把剑往布上一靠，发现绣的纹路竟和剑鞘上的能对上，灶王爷的腰带正好是那道串起列国的 “路纹”。

“昨儿个试营业，” 货郎扛着个幌子过来，上面写着 “天下一味”，“有个燕国老兵吃了口混面，说想起当年跟列国兵卒分干粮的日子，眼泪直掉。”

教书先生翻开《食谱》，里面贴着列国的面样：秦国的糜子面黄澄澄，鲁国的麦粉白生生，楚国的米粉亮晶晶，每样下面都注着 “可混煮”。

“这就叫‘和而不同’，” 先生指着食