第311章 做美食（2 / 2）

跟着他一起走到锅屋外，掀起锅盖，把碟子里的大料倒进去，再往里边加一丢丢白酒去腥，炖肉早点放盐，会更入味，接下来就是耐着性子，等肉块炖烂就成。

进到屋里，再次搅拌锅里的肥肉防止粘锅。

外侧的锅用刷把和水清洗干净，排骨同样的焯一遍水，然后炖山药排骨。

锅里炖着东西，她也没闲着，在切好腌制一会的里脊肉条里打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，拌入面粉。

然后再用拌好面粉的肉条，沾一下鸡蛋液，放入面粉里滚一下，放好备用。

锅里炖煮的排骨上下舞动，散发着诱人的香气。

眼看排骨要炖烂糊，赶紧扒拉出一捆山药，从里边抽出两根，用菜刀把皮削掉，洗净后切成滚刀块丢进锅里，再炖小半个时辰，山药熟后就可以吃。

钱小鱼找来今天在杂货铺子买的罐子，洗干净后，把熬出来的猪油放进去。

有些油渣已经发黄，油脂全都被熬出来，捞出那些油渣，防止时间太长糊了，影响后边炸出来的油。

猪油先排骨一步熬好，捞出所有油渣。

钱小鱼抬头就见，孩子们扒在锅屋门口，眼巴巴地盯着锅看。

照例给孩子们盛上一小碗油渣，让他们端到院子里分食。