第66章 竹鼠（2 / 3）

他挥动柴刀，清理病竹时，突然听到旁边一阵急促的窸窣声。

几根病竹倒下后，竟然露出了一个隐蔽的洞穴，几只圆滚滚、毛茸茸的竹鼠惊慌失措地从洞里窜了出来！

【卧槽！竹鼠！】

【自投罗网？这运气！】

【今天是什么幸运日，惊喜一个接一个！】

混乱中，两只体型肥硕的竹鼠被倒下的竹子“误伤“，当场毙命，剩余的则吓得缩在角落，瑟瑟发抖。

林烨眼前一亮，心中大喜。

他想起爷爷笔记里曾提过驯养和烹饪竹鼠的片段，这东西只吃竹子，干净，繁殖快，肉质鲜美，若能成功驯养，不仅是稳定的肉食来源，说不定还能成为“云深见鹿”的一项特色，又是一条增收的路子！这意外发现，远比单纯砍些竹子收获大得多。

他小心地将幸存的那几只竹鼠驱赶进带来的竹笼里，看着它们在笼子里惊慌地窜动，心里已经开始了规划：

“这几只我试着养养看，要是能成，以后咱们也能自产竹鼠肉了。“

【新员工入住！】

【从野外到编制，鼠生巅峰】

【鼠鼠我啊，今天算是走到头咯】

更让他惊喜的是，在竹鼠洞穴旁湿润的腐殖土里，他再次发现了几丛刚刚冒头、形态优雅、菌裙完整的竹荪！

这种被称为“雪裙仙子”的珍稀菌类，味道鲜美，在市场上价格一直不菲。

他小心地将它们采摘下来。

【又是竹荪！发财了！】

【今天是什么幸运日，好事成双！】

带着几只活蹦乱跳的“未来资产”和一小包珍贵的竹荪，林烨满载而归。

他看着那两只肥硕的、已经咽气的竹鼠，心里顿时有了主意。

远亲不如近邻，他要做一顿丰盛无比的竹鼠宴，用最地道的手艺，好好答谢这些不请自来、热心帮忙的乡亲们。

用这深山的馈赠，回馈人情，再合适不过。

“德贵叔，李三哥，各位叔伯，今天中午都别走！我露一手，咱们好好吃一顿，喝两杯！“

林烨扬起手中的竹鼠，朗声邀请道，心中充满了分享的喜悦。

【要现场烹饪竹鼠了吗？】

【期待！还没见过怎么做竹鼠呢】

【主播仗义！】

林烨提着那两只肥硕的竹鼠走到清理好的灶台边，脑海中自然浮现出《云深食萃》中记载的两种经典做法。

他决定双管齐下，一鼠二吃。

第一只竹鼠，他依旧和之前招待外国佬的方法：泥烤。

“兄弟们看好了，这是最原汁原味的做法。

“林烨一边熟练地处理竹鼠，一边对着镜头讲解，手下动作行云流水，“竹鼠肉质紧实，土腥味比家畜重，得先用泉水浸泡半个时辰，去腥增鲜。“

他手法利落地给竹鼠放血、去皮、清理内脏，然后用刀背轻轻拍打肉质较厚的腿部和背部，使其更易入味。

“接下来是调料的准备，这是风味的灵魂。“

林烨取来野山奈、香茅草、本地的小黄姜，还有他之前特制的山胡椒酱，“这些香料不仅能彻底去除土腥，还能激发竹鼠特有的野味香气。“

他将这些香料细细捣碎成茸，加入少许自家酿的包谷酒调成浓稠的糊状，然后仔细地、均匀地涂抹在竹鼠内外，特别是腿部和胸腹的肉质厚处，反复按摩。随后用新鲜采摘的、宽大翠绿的芭蕉叶将竹鼠层层包裹，裹成一个严实的绿色包袱，最后再糊上精心调制的、带有一定黏性的黄泥，做成一个巨大的泥团。

“泥烤的关键在于火候和耐心。“林烨在院子角落早已升起一堆篝火，此时将泥团埋入已经变得炽热