第395章 效与味的难题（4 / 4）

来多大的精进！

“

李医师立刻点了点头，身体微微前倾，注意力已经完全转向了解决方案。

“是的，基准测试的目的已经达到。

“他语加快，显得干练而专注，“预处理药材样本我们都带来了，酒浸当归、蜜炙当归、煸炒生姜，几种方案都可以立刻上灶对比。

老陈，我们开始吧？“

说着，李医师已经利落地打开随身带来的药材包，几种经过不同方式预处理过的药材分别装在透明的容器里，清晰地展现出颜色的差异。

“酒炙当归的颜色更深，质地更软，已经初步吸收了黄酒的醇香；蜜炙的则显得油润光亮，带着蜂蜜的甜香。

这些预处理都能很好地中和药材的苦涩。

“

思路一打开，讨论立刻热烈起来。

刘营养师也从营养保留的角度提出了建议。

“预处理过程中可能会损失一些水溶性营养素，但风味改善后，人们的接受度提高，实际摄入的营养总量可能会反而增加。

这是一个值得关注的权衡。

“

助理编导看着气氛从低谷迅反弹，专家和厨师们围着灶台激烈讨论起来，赶紧在本子上记下：“失败→讨论→新方案”

。

秦薇的脸上露出了满意的神色，这才是她最想捕捉的“成长”

过程。