第59章 豆酱生香（7 / 7）

……带着死气的灰褐色。

毛茸茸的菌丝渐渐枯萎、塌陷、板结。

那股刺鼻的酸馊霉腐气，似乎……也在寒风的吹刮下，一点点变得……不那么令人窒息？甚至……隐隐透出一丝极其微弱的、难以言喻的……醇厚气息？

几天后。

灰白色的霉菌彻底消失。

酱缸表面覆盖着一层板结的、如同干涸河床般的、深褐色的硬壳。

蒸！

搬回破窑。

灶膛里燃起大火！

将酱缸整个架在滚水上！

大火猛蒸！

滚烫的蒸汽带着浓烈的、混合着霉腐和豆腥的奇异气息，弥漫了整个破窑！

缸内那深褐色的硬壳在高温蒸汽的熏蒸下，渐渐软化、融化，重新与下层的豆泥融为一体，颜色变得更加深暗、粘稠。

再晒！

再次搬回河滩地！

敞开口！

让惨白的日头和凛冽的寒风继续曝晒、吹刮！

深褐色的酱体在日晒风干下，表面渐渐凝结出一层薄薄的、带着油润光泽的……深褐色硬皮。

再蒸！

大火猛蒸！

滚烫的蒸汽将深褐色的酱体彻底煮透，那层硬皮融化，酱体变得更加粘稠、油亮，颜色深邃如墨！

一股更加浓郁、更加复杂、混合着霉酵后的奇异醇香、豆类的焦糊底蕴和阳光暴晒后的干燥气息……霸道地取代了之前的酸馊霉腐气！

弥漫在破窑里，甚至隐隐盖过了脓血和草根的苦涩！

再晒！

最后一次！

惨白的日头下，凛冽的寒风中。

酱缸敞开口。

深褐色的酱体表面，在日晒风干下，最终凝结成一层薄薄的、如同黑褐色琉璃般的、油润亮的……酱皮！

成了！

三蒸三晒！

豆酱……成了！

李青禾枯槁的身影佝偻在冰冷的田埂上。

怀抱着那个粗陶酱缸。

缸口覆盖着那层薄薄的、油润亮的黑褐色酱皮。

寒风呜咽着掠过河滩地，卷起干燥的尘土。

却再也卷不走……那从酱缸里弥漫开来的、霸道而醇厚的、混合着岁月、霉酵、阳光与火气的……奇异酱香。

那香气，深沉、复杂、带着一丝不易察觉的咸鲜，如同一个沉默的宣言，在这片被诅咒的“窑工坟场”

上空……无声地飘散。

李青禾极其缓慢地、极其艰难地低下头。

布满血丝、深陷的眼窝，失焦地望着怀里那缸凝聚着血泪、霉变、蒸晒与剧痛的黑褐色酱膏。

干裂起皮、布满烫伤疤痕的嘴唇，极其艰难地、极其缓慢地……翕动了一下。

一丝极其微弱、却带着巨大震撼的、混杂着苦涩与明悟的气息，艰难地从她枯槁的胸腔里升起，在浓烈的酱香中微弱地飘散：

“不是……腐臭……”

“是……香……”