第十二章 赛前（4 / 6）

而不腻，脆中还带一丝软糯粉质，味道和甜度刚刚好，不愧是《糖霜谱》里所记的旧蜀名菜。”

    刘庚阳抿嘴一尝，脸上顿时绽开了满足的笑容。他这人就这样，喜怒形于色，爽直性子，没朝堂文人那么多弯弯绕。

    “这乳香，不是牛奶乳糖吧？”

    秦淮也很喜欢这道菜，但是他总觉得，这乳糖应该不是牛奶。

    “确实不是，这乳糖是用乳香树树脂晒干研磨成的乳香粉配合蔗糖调制而成。这样一来，沉底的那丝木香可以与清新果香搭配，将甜腻分寸拿捏得刚刚好。”

    就在三人讨论酒菜吃喝之时，丁汝也端着个餐盘上来了。

    “三位，冷菜【寒衣勤织锦】，请品鉴。”

    丁汝微微一笑，端上来一个四四方方的正方形盘子，很是平整。

    四方盘子是雪白的底，只有一片素白，而盘子里的菜堆成了小山的样子，颜色冷而不艳，按理说这样的色彩搭配会消减客人的食欲，但三人不知为何，竟齐齐滚动了下喉咙。

    鱼皮的胶质透明而黑白分明，哪怕其它蔬菜色彩鲜艳也不能抢走它的风头。

    “这是凉拌鱼皮？”

    秦淮眉头一挑，似乎说了句废话。

    “是的，用的就是昨天新捕的那条【青冰鲤】。”

    丁汝点头，在唯一的空位坐下来。

    “寒衣勤织锦，好名字，形容也贴切。”

    刘庚阳先是夸了一句，然后当仁不让的拿起筷子开吃。

    “老丁忙活了这么久，一定出品不凡。”

    秦淮点点头紧随其后，也夹起一根鱼皮塞进嘴里。

    “鲤鱼皮吗，这不对吧？”

    查小刀面色纠结，看了看筷子上漂亮的好似翡翠的墨绿鱼皮，颇为期待的喂进嘴里。

    “嗯？”

    秦淮和刘庚阳对视一眼，他俩味觉超凡，当即发觉这滋味，很不一般。

    另一边的查小刀，则是完全没空说话，而是闭上眼睛，只顾着品味嘴里的鱼皮。

    鱼皮按理来说很难入味，所以会把汁水调的浓厚一些，这样沾着汁水吃就会有调出的味道，但是丁汝做的这道却完全不是。

    不知道他怎么处理的，在鱼皮充满胶质和弹性的口感里，查小刀分明吃出了一种淡淡的咸味、酸味和奇特的香味，还有一丝辣辣的味道作为刺激，一下子扩大了鱼皮的味道。

    “嚓嚓”

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