第278章 明骚易躲，暗贱难防（1 / 3）

    大家都知道，酸辣土豆丝是公认的下饭神器。

    它是一道很常见的家常菜，但并不是每户寻常人家都能把这道菜做正宗。

    酸辣加上爽脆的口感，才是酸辣土豆丝的正确打开方式。

    很多人做的酸辣土豆丝吃起来依然是粉粉软软的口感，他们把这归咎於自己买到的是的面土豆，而不是脆土豆。

    但是面土豆表示自己不背这个锅。

    酸辣土豆丝保持爽脆的秘诀在於土豆一下锅就放醋，用醋锁住土豆里面的水分。

    即使用的食材是淀粉含量更高的面土豆，提前放醋后炒出的成品也是脆的，无论炒多久都不会变软。

    如果软了，那就是手法问题。醋有没有和土豆搅拌均匀，翻炒得勤不勤快，反思一下自己好不好。

    这脆生生的土豆丝，硬是把淀粉吃出了纤维的口感，跟前面的泡菜有异曲同工之妙。

    当酸辣土豆丝在胃里与酸辣鸡杂相遇，二者果然惺惺相惜，一见如故，恨不能当场结义。

    彷佛命中注定的那样，历史上有名的结义，总是三人成行。

    很快，它们命中注定的三弟——番茄炒鸡蛋来了。

    作为下饭界颇有争议的新星，番茄炒鸡蛋因为“到底放糖还是放盐”这个争论而稳坐流量宝座，成为当之无愧的下饭届顶流。

    尽管南北在放糖放盐这件事上无法形成统一意见，但番茄是一种很不讲武德的东西。

    它甜能制番茄酱，咸能做罗宋汤，管你咸口甜口，只要它和鸡蛋一炒，再倒到米饭上，就问谁能不一口气吃个精光？

    三道菜端上桌，电饭锅里是真的一粒米都不剩了。

    这何止是开胃，这简直是在胃里开了个无底洞，不管怎麽吃都觉得不够。

    只觉得越来越饿，越来越空虚，急切需要更多米饭来堵住胃里的缺口。

    客人们对第四和第五道菜充满期盼，希望能来一碟普普通通的青菜，让他们缓一缓，别再是什麽下饭菜了。

    可当第四道菜端上来，大家都忍不了了，全都冲进后厨看有没有剩下的隔夜饭丶隔夜面条让他们吃吃。

    实在不行，他们看鸡食槽里面那些喂鸡的饭团还是挺乾净的嘛，鸡要是不吃的话，要不先给他们吃？

    因为第四道菜，单独吃美味值是100%，但是拌上米饭一起吃，美味值那将是1008611%。

    它就是茶油炒土鸡。

    吃茶油炒土鸡要是不搭配米饭，就像结婚的时候新娘因为堵车没来现场。