第172章 此汤只应天上有！（2 / 3）

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“这里面有几个问题：蟹黄炒制的时候要油，水淀粉也不能太少，不然浇头浇到面里，太干。”

“另外啊，你没做面汤，做拌面，那么这面就不能干吃，太咸。你要是肯上一碗带葱花的面汤来，肯定味道还会更上一层楼。”

“你是最接近咸鲜这个命题的参赛者了，我也在考虑是否要给你通过。我讲句直接的，今天已经上场的所有人当中，还没有比你强的。但是我自己心里也有杆秤……你没有通过这杆秤。并不是你不够强，但希望你继续努力！”

钱聪钱老板，最后也是只得到了4票通过。

戴俊威努力憋笑，心里却是彻底释然了。

等到大家都差不多累了，最后一组才终于上台。

诸位推着小车，而刘笔也提着自己的包裹，慢慢走入场内。

来到操作台前，他抚摸着有着防滑花纹的不锈钢台面，赞叹道：

“好台子。”

随后，他拿出了自己那个有些笨重的大炖锅，放在了台面上。

众人目光不禁都被这大锅吸引——

这东西也太糙了吧！

但重量级的还在后头。

因为刘笔，缓缓拿出了腌好的咸鱼。

咸鱼的味道，随着袋子打开的瞬间，简直是“哄”地一声散发开来。

妈呀，这是尸体吧？！

除黄老以外的评委全都捂起了鼻子，甚至旁边的厨师都直接举手抗议了！

“冲洗一下味道就能散去很多，小事。”

刘笔笑嘻嘻地解释道。

把咸鱼的盐壳冲洗掉，然后用剔骨尖刀将其切做数段，再用小火慢煎片刻，勾引出味。

再拿出腌好的咸肉，冲洗一番，切成二三毫米厚的薄片。

最后把清洗好的雪落菌切块。

三者一并扔进陶罐当中。

并加入干苹果木、姜树枝还有少量苹果糖浆。

苹果木、苹果糖浆和姜树枝的味道，都是非常复合的。

这鱼汤的去腥和提香，就得靠这些东西了。

倒满水，十五分钟工序搞完，刘笔拉开凳子，就开始一边听着炉中响动，一边坐下来慢慢看报纸了。

大家真是懵逼树上懵逼果，懵逼树下你和我。

这就准备好了？

孙老师也连忙戳了戳旁边的黄老，低声道：

“黄老，求教一下，您知道这位选手……他用的什么食材吗？”

黄老迷茫地摇摇头：

“这做菜方式我见过，他估计是想炖汤。但这食材……不好意思，我活了这么久，从未见过。”

同组的厨师也懵啊，我们都还在忙活，你在干什么？

刘满则是内心里冷笑一声。他从熟人那里重金弄来了几个咸鸭蛋，正要做一个咸鲜口的蛋炒饭。

这黄金炒饭，必是那凡夫俗子不能比的。

90分钟的时间很快过去。

刘笔甚至都打过了瞌睡，看那汤熬得差不多了，便打开锅盖，先自己尝了一口。

咸鱼炖汤后，鱼肉仍不失细腻，咸肉在汤中，则很好地弥补了鱼汤口感过于清冷的那一部分。

雪落菌营造了浓郁的白汤，而自身的软滑也是难得的美味。

苹果木和姜片，驱散了异味，增添了一丝鲜爽的辣感。

而一点点的苹果糖浆则很奇妙，作用好像老广煲汤里的枸杞或者木瓜一样，给这浓汤带来一点甘甜和果味芬芳。

“这是用缓冲区的作物炖成的一锅汤，分别是湿地寄生鱼腌制的咸鱼，中级腿蛋后腿腌制的咸肉，以及地面生长的雪落菌。”

“缓冲区三鲜汤，请各位评委老师品尝。”

“这……异种？！不会中毒吧？”

众评委露出