第2822章 妈妈是我们的幸运星（2 / 2）

p>今晚的主角，自然是下午他们亲手采摘的那些新鲜菌菇。

首先呈上的，是一道野菌炖山鸡。

选用山庄自养的走地鸡，肉质紧实，与清洗干净的榛蘑、牛肝菌、平菇等一同放入陶钵中，只加入姜片、少许盐和山泉水，用炭火慢炖了近两个小时。

揭开盖子的瞬间，一股极其醇厚鲜美的蒸汽蓬勃而出，瞬间抓住了所有人的嗅觉。

汤色金黄清亮，鸡肉炖得酥烂脱骨，而各种菌菇则充分释放了自身的鲜味，榛蘑吸饱了汤汁，口感柔韧。

牛肝菌肥厚滑嫩，平菇清甜，每一种都带来了层次丰富的口感和极致鲜美的滋味。

喝上一口汤，那鲜味仿佛能穿透四肢百骸，温暖了微凉的身体。

接着是一道火腿蒸鲜菌。

选取品相完整的牛肝菌和鸡油菌，菌盖肥厚，色泽诱人。

将其与切成薄片的宣威火腿一同叠放在白瓷盘中，火腿的咸香油脂在蒸制过程中慢慢渗透到菌菇之中，既提鲜，又不会掩盖菌子本身的清香。

出锅后，菌菇滑嫩爽口，带着火腿特有的醇厚风味，咸鲜合一，滋味曼妙。

青椒炒菌丝则带来了一丝锅气和清爽。

将各种菌菇手撕成粗细不一的丝，与切段的本地薄皮青椒、蒜片一同猛火快炒。

菌丝在高温下迅速收缩，边缘略带焦香，口感变得富有嚼劲，青椒的微辣清新恰到好处地中和了菌类的些许腻感，咸香可口，极为下饭。

还有一道别具风味的菌菇石锅饭。

在烧得滚烫的石锅内，底层是颗粒分明的香米，上面铺满了切片的菌菇、嫩豆苗和一只黄澄澄的荷包蛋。

端上桌时，石锅还在滋滋作响，热气腾腾。

迅速搅拌均匀，让米饭、菌菇、蛋液和特调的酱汁充分融合。

米饭被烫得形成了一层焦香的锅巴，混合着菌菇的鲜嫩和酱汁的咸香，每一口都充满了复合的香气和口感，令人食欲大开。

考虑到孩子们的口味，厨下还特意用部分菌菇和鸡肉茸，熬制了一锅菌菇浓汤。

将菌菇细细切碎，与鸡茸一同熬煮成口感顺滑的浓汤。