第277章 压缩成本提高利润（2 / 3）

俩在食品批发市场选择的这家批发商还真是没选错。”

刘雪婷现在终于明白当时为什么明明在她已经知道哪家商家可以批发独立包装的咖啡奶精和糖时我依然还要再在食品批发市场转悠。

当时刘雪婷还以为我只是为再比比价格。其实比价格只是其中一个方面，当时我想找到一家看起来显得更有实力的批发商来给我供货，这样有些我没想到的事情小批发商可能同样也会忽视。

但是那些有实力的批发商眼光可能会更加长远，就比方资本不会在天晴的时候卖伞，因为天晴不会有人买伞。

而如果没有买伞的人那么店内存放的伞便会增加伞的成本。所以这也就是为什么没有需求一般也不会有销售的原因。

但是如果是那些有实力的商人，他们往往会未雨绸缪，在没有需求的时候他们也会把未来可能有需求的产品储存一定量库存，以备不时之需。

刘雪婷这时仿佛也和我想到了同样的事情说道:

“可是资本都是无利不起早的，给你供货的哪家商家就那么好心还专门为你一个人备了那么多的存货？”

我哈哈笑道:“他当然不会有那么好的心，但是机会总是留给有准备的人。想要让我成为他长期的稳定合作者，那么我随时需要他提供我需要的产品时他必须得在第一时间提供给我。

如果第一时间她没有提供给我我肯定可以立即更换供货商，这就是竞争，谁更有实力，谁的眼光更长远，谁就立于不败之地！”

刘雪婷点头道:“我懂了，这就是为什么大鱼吃小鱼小鱼吃虾米的原因。不光是因为资本的无情，更是实力的表现和决策的重要性！”

刘雪婷在明白这些道理后又说道: “那么现在静吧还有什么问题吗？感觉现在你都可以躺在功劳簿上吃老本了！”

刘雪婷这话说得我就像是一个二世祖一样，还躺功劳簿上吃老本呢，经商就如同逆水行舟，原地踏步就等于回到从前。

只有在经商的过程中不断发现问题再解决问题才能让自己行走的商路变得好走。

刘雪婷在听完我的观点后点头认同道:

“营业额增加了那么多，那么你现在发现了什么问题了吗？”

我说道:“当然出现了问题，而且这个问题是从鲜煮咖啡在静吧推出后就一直存在。”

刘雪婷见我表情严肃，也意识到问题可能有点严重问道:

“什么问题持续了这么久？”

我道:“那就是成本问题。”

“成本问题？成本怎么会有问题？我们不是一早就盘算过吗？当时我们计算的结果是咖啡的利润至少在50％以上，这应该算是很高的利润了。而且还可能因为时间的持续利润变得更高！”

当时确实和刘雪婷一起盘算过咖啡的利润，确实如刘雪婷所说现在咖啡的利润确实有50％以上，但我想的继续压缩成本提高利润。

我把白天和马和平、宋玉莹在静吧发现的问题说了出来刘雪婷听后也觉得确实在静吧打烊前熬煮过多的咖啡太浪费但是如果有看书的顾客需要咖啡没有鲜煮咖啡问题更大。

刘雪婷问道:“那你想出解决的办法了吗？”

我回答道:“现在有两个方案，可以解决……”

刘雪婷不等我说完，就急忙追问道:

“有解决方案就好，是哪两个方案？”

我把我想出来的方案说了出来，也就是在打烊前用速溶咖啡来代替鲜煮咖啡。

刘雪婷听完后并没有马上赞同我的方案而是思考片刻后才继续说道:

“这个方案确实可以解决咖啡浪费的问题，按需供应，恰到好处。可是会不会出现咖啡口感改变的问题？”

看来刘雪婷也同样有了同样的担心，咖啡口感的改变便是这个方案最大的问题。而且从鲜煮