第132章 一坊融合磨的细，出着万家的面（2 / 3）

对着光看了看，“秦国的粗面要留麸皮，网眼得大；楚国的细粉做糕点，网眼要小，凑着来才合用。”

货郎背着个布囊逛磨坊，见热闹就凑过来：“俺从南边带了些‘滑磨油’，涂在磨轴上转得顺，要不要试试？”

他往磨轴上滴了点油，原本发沉的石磨顿时轻快起来，磨出的面粉细得像雪花，连最顽固的麸皮都筛得干干净净。“这油掺了列国的果仁油，” 货郎抹着磨盘笑，“去年在魏国磨坊试了，出粉率比往常高两成。”

公孙矩把剑放在磨具旁，剑鞘上的潮气凝在石磨上，竟让不同谷物的粉末慢慢聚成个圆，圆心处正好是秦国麦、楚国稻、鲁国谷混在一块儿。

“这剑是真懂磨面的，” 老磨坊主摸着新纹，“知道咱今儿出的是《万家面》。”

正说着，教书先生拄着拐杖来了，手里拿着本《磨粉要术》，里面记着列国磨法的妙处，秦国石磨粗磨、楚国绢筛细滤的法子旁，都画着示意图。“这是给大伙找窍门的，” 先生指着书，“就像做豆腐要磨三遍，面粉也得磨三回，才细得入口化。”

三、协作磨出万家面

磨面的时候，列国的百姓分了三队，秦国的汉子在前头推磨盘，楚国的农妇在后头筛面粉，鲁国的田夫在中间添谷物，磨盘转动的 “咕噜” 声，像在唱支丰收的歌，引得坊边的麻雀都蹦跳着看。

“今儿磨的是《齐心面》，” 王二愣子媳妇举着个面瓢喊，“秦国的磨盘转得匀，鲁国的添料加得准，楚国的筛子滤得净，合在一起才出活，磨着磨着心里就亮堂。”

公孙矩站在坊边，看着面粉堆成小山，旁边的小石头举着个小面箩，正跟着学筛粉。“慢点晃，” 公孙矩帮孩子扶了扶箩沿，“这面粉得像摇摇篮似的轻，才筛得匀匀的。”

活才干到一半，麦香的甜气就漫了整个村子。秦国石磨刚碾出的粗面，楚国绢筛正滤出细粉，鲁国木碾轧着的谷粒泛着油光，三队人配合得像台织布机，引得人心里发痒。

“您看这搭配，” 隔壁的老太太坐在磨坊门槛上择菜笑，“推磨的是秦国的老汉，可递箩的是楚国的姑娘，扫粉的是鲁国的娃，忙着忙着就忘了哪国的。”

磨到列国合存的 “共粮仓” 谷物时，坊里的秦国磨工调磨距，楚国筛工量粉细，鲁国添料工记数量，指尖碰过的面粉都泛着白，连飞过的鸽子都落在磨盘边，像在看稀罕。

“这混磨出的是咱过日子的甜，” 李掌柜提着饭篮说，“就像去年咱修的引水渠，秦国的石匠垒岸、楚国的木匠做闸、鲁国的瓦匠抹缝，水通了，磨转了，日子才香甜。”

歇晌时，小石头举着自己筛的一捧细粉跑向剑，刚到旁边，面粉突然顺着纹路飘成雾，和剑鞘上的磨纹在阳光下连成片，像撒了层银霜。

“这俩是一伙儿的吧？” 有人大着嗓门喊。

四、冬日里的磨坊

小雪那天飘着细雪，列国的百姓却没歇，秦国的汉子给磨轴涂热油，楚国的农妇用布盖着面箩，赵国的田夫给众人煮了面汤，雪花打在磨坊顶的 “簌簌” 声，竟像在打拍子。

“这磨坊真抗冻，” 王二愣子往炉膛添柴火，“去年下雪也是这坊子，列国的人凑一块儿磨，冻着冻着就不冷了。”

公孙矩抱着剑站在坊边，剑鞘上的雪花化成水，顺着纹路汇成个圆，把所有磨具和人都圈在里面。

“您看这热乎，” 教书先生用拐杖指着磨盘，“跟《天工开物》里说的‘麦经磨碾，粉乃成’一个理，人勤了，啥雪都不怕。”

雪下得密的时候，有盘石磨突然卡了壳，众人赶紧用列国的法子救 —— 秦国的凿子松缝、鲁国的木槌轻敲、楚国的桐油润滑，卡住的磨盘很快转起来，像啥都没发生过。

“这修理比原来的还顺溜，” 磨工用手试了试磨盘笑，“就像这