1327.诈马宴（6 / 7）

;他虽然醉了，但最好的部位还是有他一份，这是礼节。

    就是吧……长条的桌案，上面摆着碗筷，酒碗里还有酒，再摆上菜。

    总觉着待会该上香了。

    主客的分好，其他人就好办了。

    博尔金·乌云长者把刀子交给身边的年轻人，擦擦手回到座位。

    几个年轻人换了长刀，七尺咔嚓把羊拆开，分给在座各位。

    趁热，先吃。

    还得说一遍，这羊烤的真好。

    表皮薄脆，用指甲一掐嘎吱嘎吱能碎开。

    里面的肉，嫩的能掐出水。

    一口咬下，先是焦香扑鼻，果木炭烟熏味渗入皮脂；接着汁液充盈口腔，毫无干柴感。

    只用盐和一点点香料调味，保留了羊肉原本的鲜味，回味中还带着淡淡奶香。

    一点都不膻，而且特别嫩。

    不愧是草原上的小羊啊。

    白天是小可爱，晚上是小可口。

    ——

    吃过了烤全羊，其他菜也上了。

    诈马宴上的菜用的是传统的蒙古八珍。

    第一道醍醐，不是砸脑门灌顶的那个醍醐。

    而是乳酪。

    《唐本草》中记载，醍醐，生酥中，此酥之精液也。好酥一石，有三、四升醍醐，熟杵炼，贮器中，待凝，穿中至底，便津出得之。

    此乃蒙古八珍之首。

    其他还有夤沆，獐子幼崽；驼蹄，骆驼蹄筋；鹿唇，麋鹿的嘴唇；驼乳糜，骆驼奶粥……

    反正都是好东西。

    其中有一道菜，是皮营圪台老支书额尔德尼亲自做的。

    亲自端上来的。

    “来来来，上菜咯，小骆总，来尝尝我们蒙古族传统特色菜肴，莲藕羊肉汤。”

    上菜的时候还介绍呢。

    “莲藕性寒味甘，具有清热生津、凉血止血的功效；羊肉性温味甘，能补虚损、益气血。两者搭配食用，既能发挥羊肉的温补作用，又能平衡莲藕的凉性。这就叫阴阳平衡。”

    “另外莲藕的凉性可减缓羊肉的燥热，羊肉的热性又能降低莲藕的凉性，二者同食相得益彰。”

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