1302.科学养猪（3 / 8）

;  或者像这次这样，拿来扬名。

    除了这些高质量猪肉之外，他们还拿出了许多其他品质的猪肉作对比。

    更有甚者，用上了索氏提取法。

    在镜头前将猪肉分割成小块，用低沸点的乙醚等做溶剂，通过索式提取器用虹吸方式提取出可溶性脂肪，并以此测算肌间脂肪含量，也就是IMF数值。

    得出了菜市场普通土猪肉IMF2.8到3.0，超市常见猪肉IMF2到2.5，市场上特别便宜的打折猪肉IMF只在2以下。

    而他们自己的样品，都在3以上的科学数据。

    显得特别专业。

    其实根本不用这么专业好么。

    几块猪肉放在一起对比，肉眼可见的差异。

    特别是IMF2以下的劣质猪肉。

    瘦的部位色泽暗红，不见一点白，没有一丝纹路，肉质可紧实了，肌肉纤维一条条又粗又密。

    切下来放置一段时间后，表面会特别快的变干，切面却又有水分渗出。

    纯瘦肉啊这是。

    这样的肉即便炖出来，也是又干又柴还塞牙。

    唯一好处就是脂肪含量低。

    这些内容被制作成短视频，动图，高清对比图之后。

    在互联网上一层层扩散。

    引来好事者拿起放大镜和手机摄像头调成微距，拍自家卖的猪肉纹理。

    同样买了好多种，看完了做，做完了吃，吃完了还对比。

    从嫩、柴、香、汁水几个维度描述体验分享攻略，顺便拍个短视频继续扩散。

    顺风顺水的完成了扫盲，普及了什么是优质猪肉。

    并且将IMF和“3.5”这个数字，以及它就代表顶级猪肉品质的概念深入人心。

    ——

    待同行们把概念普及工作干完之后。

    猫猫头蹭了把大的，发了一篇总结。

    总结了单曲《蹦蹦跳跳小猪歌》在各音乐平台有多少播放，在短视频平台有多少同款。

    寻宝活动送出了多少抵扣券，推出了多少新品。

    千人直播活动吸引了多少观众，引发多少热议。

    甚至千人直播当天，外卖平台增加了多少订单。