145.网红和面皮（4 / 5）

;   一大张白中带黄半透明的面皮子，被她叠成一条放在案板上，然后拿起刀，“要宽地要细地？”

    树洞一看，好家伙，那把大刀，平头宽面方方正正，尼玛比一般家里用的案板还大。

    这还有讲究？

    “都来，您给加一份，一个宽的一个细的。”

    “行撒。”

    大姐答应一声，双手持刀，一手刀柄一手刀头，压着面皮刀在面皮上“走”。

    嗯，不是一刀一刀切的，是一压一压，像在面皮上挪步子那样，速度特别快。

    先做的细的。

    切完面皮，大姐一手拿碗，一手用长筷子把面皮从中间挑起来。

    然后她……

    竟然直接把一筷子面皮泡进边上装着油泼辣子的缸里，转一圈再捞起来。

    浓稠的红油，带着芝麻，从面皮上滴落。

    好家伙，这不是把辣椒浇上去再拌匀，而是直接在辣椒油里涮一圈，每一根都蘸满了辣油。

    红彤彤的看着就吓人。

    大姐看出来树洞挺纠结的，笑着说：“莫事，不辣的。”

    树洞心说，伱说的不辣，跟我感觉的不辣，八成不是一个概念。

    涮了辣油的面皮，放进碗里，再加上些豆芽，浇上醋蒜汁，香油。

    树洞觉得很新鲜，不是黄瓜丝，是豆芽，还没有面筋。

    他还问了一句。

    大姐说本地的面皮是米做的，不洗面，没有面筋。

    不过现在外地人多，有愿意加面筋的，要的话她给拿。

    树洞摆摆手说算了，还是尝尝原汁原味。

    大姐再去做宽的。

    树洞把细的端回桌子，跟俩助理大眼瞪小眼。

    他们三个能吃点辣，但就是正常水平。

    眼前这个，有点吓人啊。

    一个助理果断拿起摄像机，另一个也果断站起来打灯。

    树洞一咬牙，拿筷子挑起来一根闭着眼塞嘴里。

    “诶？真的不辣。”这么神奇，看着红，就只有一点辣味，完全可以接受。

    不辣，但是很香，辣椒香，油也香，芝麻也香。