第553章 素食养生餐的发展（3 / 4）

朱晓露感慨道：“今天听到了好多宝贵建议，也感受到大家对素食养生的关注。”

张怡点头：“接下来得好好琢磨，怎么优化菜品和服务。”

林真逸看着大家，“未来不管遇到什么困难，咱们一起努力！”

众人相视一笑。

开业初期，生意还算不错，但竞争也异常激烈。

一天，朱晓露坐在店里看着账本，眉头微皱：

“最近食材成本又涨了些，咱们得想想办法了，不然利润空间越来越小。”

林真逸认真说，“我觉可以和供应商再谈谈，看看能不能通过增加采购量，或者签订长期合同，来降低价格。”

张怡点头表示赞同：“我们也可以优化一下菜单，去掉一些成本高又不太受欢迎的菜品。”

贺少峰有些担忧地问：“那顾客会不会有意见啊？”

朱晓露拍了拍贺少峰的肩膀，“我们会在调整菜品之前，做个市场调研。”

“保留大家爱吃的，再推出新的特色菜品，应该没问题。”

于是，朱晓露再次奔波于各个供应商之间。

“王老板，我们一直都合作得挺愉快的，最近我们的订单量也在稳步上升，您看能不能在价格上再给点优惠？”

朱晓露诚恳对供应商说道。

供应商王老板面露难色：

“晓露啊，我这边成本也高啊，不过看在咱们合作这么久的份上，我最多再降一点，不能再多了。”

经过一番讨价还价，双方终于达成了一个相对满意的价格。

张怡带领团队开展市场调研，在街头，她随机询问一位路人：

“您好，打扰一下，我们是素食养生餐公司的，想了解一下您对素食的看法，以及您更倾向于什么样的菜品。”

路人回答：“我觉得素食挺健康的，就是希望口味能更丰富一些，别总是那几样。”

调研结束后，张怡回到公司和大家分享结果，

“很多顾客，都希望我们能增加一些创意菜品，融合不同地域的特色。”

贺少峰眼睛一亮：“那我们可以试试，把川菜的麻辣口味融入素食里，肯定很有特色。”

林真逸笑着说：“这个想法不错，但要注意把握好度，不能掩盖了食材本身的营养和风味。”

在大家的共同努力下，新菜单推出了。

既有融合了麻辣风味的素毛血旺，又有具有江南特色的清新素食套餐。

新品推出后，吸引了不少新顾客。

随着订单量的增加，厨房的出餐速度跟不上了。

厨师们忙得焦头烂额，顾客的投诉也逐渐增多。

“这菜怎么等了这么久，还没上啊？”一位顾客不满地对服务员说道。

服务员连忙道歉：

“实在不好意思，今天客人比较多，我们马上催一下厨房。”

张怡得知情况后，立刻召集厨房和服务人员开会。

“大家说说，现在出餐慢的主要问题在哪里？”

张怡严肃地问道。

一位厨师无奈地说：“有些菜品的制作工序太复杂了，时间都花在准备食材和烹饪环节上了。”

服务人员也抱怨道：“我们传菜和下单的流程也有点混乱，有时候会耽误时间。”

经过讨论，大家决定优化厨房的工作流程，将一些食材提前准备好，合理分配厨师的工作任务。

同时，完善服务人员的下单和传菜流程，提高效率。

经过一系列的调整和改进，公司的运营逐渐步入正轨，生意越来越好。

一天，一位老顾客来到店里，对朱晓露说：“你们这的素食养生餐，越做越好了，我现在每周都要来几次。”

朱晓露开心地说：“太感谢