第一百六十五章 腌冬菜（4 / 4）

东西。

这大粒盐可真好！”

二十厘米见方的一大袋盐，里边都是一大颗一大颗雪白雪白的盐粒子。

韩英翻过来看了看，塑料包装上什么标识都没有，不过她也没当回事，拿了两袋就去继续干活儿了。

红缨跟着学习怎么腌咸菜。

洗干净的芥菜疙瘩，胡萝卜铺一层，撒一层大粒盐，再铺一层芥菜疙瘩再撒一层盐。

直到所有的芥菜疙瘩都放进了缸里，韩英又撒了厚厚一层盐之后，芥菜疙瘩算是处理完毕，韩英转去处理芥菜樱子。

这时候几个婶子早就把芥菜樱子里有黄叶的摘掉洗干净了，韩英就找了个大盆，蹲到地上抓一把洗净的芥菜樱子放进盆里，然后撒了一把盐就开始搓。

不是轻轻的，是跟搓衣服似的，使劲的搓。

偏偏芥菜樱子跟别的青菜不一样，这么搓它也不烂，反倒越青翠。

韩英看红缨在那瞅，就给她讲：

“这样搓完，腌好的芥菜樱子好吃还好看，颜色翠绿翠绿的。”

五六十斤的芥菜疙瘩腌了一缸，芥菜樱子也不少，韩英搓了一会儿，又有俩婶子过来跟着一起搓。

红缨也上手搓了几下，倒是没什么难度。

不过手上沾了咸盐粒子再去搓菜，这触感挺新鲜的。

“搓好的就这样，”

韩英看着红缨跟着一起弄，就给她讲解，嘴上说着，手里把那搓好的芥菜樱子跟拧毛巾似的拧了一圈儿，“拧一下，这样，然后给它壮到缸里头。”

红缨就学着把手里的一把芥菜樱子拧了，也摆进韩英婶子挑的那个两尺高的小缸里。

几个婶子陆续从前院过来，她们把其他的几样蔬菜都处理的差不多了，过来再用盐处理一下。