第163章 媳妇你是馋哭的（2 / 4）

    等他把鸡蛋打好，直接就把炒锅放到了炉子上。

    倒油，油热放葱花，然后倒入鸡蛋……

    炒鸡蛋的诀窍很简单，热锅凉油，油温烧至 6-7成热，即看到油微微冒烟时，倒入蛋液。

    油不能太多，不然炒出来会油腻腻的，影响口感和口味。

    蛋液倒入锅中后，不能立即翻动，等蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻从边缘向中间推动，让未凝固的蛋液流到锅底，受热均匀。

    当鸡蛋大部分凝固时，快速翻炒，使鸡蛋形成小块状，翻炒时间不宜过长，一般 1-2分钟，否则鸡蛋会变老。

    鸡蛋炒至表面金黄、内部熟透，且保持嫩滑的状态时，立即出锅。

    要不然锅里的余热也会让鸡蛋变老。

    盛出来之前，在锅里撒一些葱花翻炒两下就行，这样葱香味会更浓郁一些。

    （照此做法，可以做出不错的葱炒蛋。）

    刘小凤从外面回来，洗了洗手准备进屋的时候，走到门口她就停下了。

    鼻子狠狠的嗅了嗅，然后转身就冲进了厨房。

    “你个败家子……”

    “八个鸡蛋！你可真舍得！”

    “有肉了你还炒鸡蛋……你当你是地主啊！”

    “你……”

    刘小凤数落了秦守业一通，秦守业笑呵呵的听着，手里的动作没停。

    他把锅刷了一下，然后开始炒下一道菜了……

    香辣牛肉丝。

    锅里香味飘出来的时候，刘小凤咽了咽口水，然后白了他一眼就进屋了。

    “当家的！老三拿鸡蛋，你怎么不拦着点？”

    秦大山犹豫了……这咋说？

    说他想吃？

    “那个老二家的想吃炒鸡蛋。”

    “那……那也不能炒那么多啊。”

    “老二家的脸皮薄，你给她开小灶，让她自己吃，她能吃下去？”

    “再说还有老大家的呢，不给她吃？”

    “我看你也想吃吧！”

    刘小凤一下子就扯掉了秦大山的遮羞布。