第七十五章 金玉液（3 / 4）

商要更柔的酒，我们都记混了。“

    孙把式叹道：“最重要的是可靠的人手。现在酒坊规模大了，难免有人浑水摸鱼。昨日就发现有人偷偷将酒带出去。“

    金海沉思良久，缓缓道：“我有个想法：我们要建分厂。“

    “分厂？“众人齐声问道。

    “不错。“金海站起身，指着地图说道，“在山西建一个分厂，专门供应西北地区的需求；在扬州建一个分厂，供应江南地区。这样既能解决运输问题，又能根据当地口味调整配方。“

    潘金莲担忧道：“可是分厂由谁来管理？我们哪里来这么多可靠的人？“

    “这正是问题的关键。“金海目光扫过众人，“我们要培养自己的人。我打算设立'酿酒学堂'，由白老和几位老师傅授课，系统培养酿酒人才。同时，要从现有的伙计中选拔可靠之人，学习管理之道。“

    白恩捋须点头：“掌柜的这个主意甚好。酿酒这门手艺，确实需要系统传授。“

    说干就干。金海立即在酒坊旁购置了一处院落，挂上了“武氏酿酒学堂“的牌匾。白恩亲自编写教材，将毕生所学倾囊相授。学堂开设了“原料辨识“、“酒曲制作“、“发酵工艺“、“窖藏管理“、“品鉴艺术“等课程，每期招收二十名学徒，学制半年。

    第一批学徒中，有个叫赵四的年轻人格外用心。他原是酒坊的搬运工，但每次白恩品酒时，他都会悄悄站在一旁认真观察。有一次，白恩在品鉴时随口说了一句：“这酒的回甘不够绵长。“赵四竟能接话：“是不是因为这次用的糯米比例少了些？“

    白恩大奇，细细考较之下，发现这赵四对酿酒极有天赋，于是破格收为亲传弟子。

    除了酿酒技术，金海还亲自教授管理知识。他将在现代企业学到的管理经验，结合这个时代的实际情况，总结出一套独特的管理方法。从原料采购到生产流程，从品质管控到销售服务，每个环节都制定了详细的标准。

    然而，就在一切看似顺利推进时，一个坏消息传来：运往山西的一批酒在途中被山贼劫了。

    “整整一百坛啊！“孙把式痛心疾首，“而且是最上等的五粮液！“

    金海面色凝重：“可知是哪路山贼所为？“

    “听幸免的车夫说，像是梁山泊的人。“

    听到“梁山泊“三个字，金海心中一沉。他知道，生意做得再大，若是没有相应的势力保护，终究是任人宰割的肥羊。

    这天深夜，金海独自在酒坊里踱步。月光透过窗棂，洒在整齐排列的酒坛上。他随手拍开一坛酒的泥封，酒香顿时弥漫开来。

    “官人还在为生意发愁？“潘金莲不知何时来到身边，为他披上一件外衣。

    金海叹道：“我在想，或许该去梁山泊走一