第一卷:凛冬散尽，星河长明 (1-30) 第三章 百年老糖坊的魂（2 / 3）

;   还有那些模具，有鲤鱼状的，有元宝状的，有最简单的方形、长条形，都是爷爷当年亲手雕刻的。她一个个清洗干净，整齐地码放在重新搭好的木架上。

    做完这些，日头已经升高。阳光透过糊窗的旧报纸破洞，在泥土地上投下几个晃眼的光斑。

    她决定，就从最简单的花生糖开始。

    按照笔记上的配方，她需要花生、白糖、麦芽糖。花生是现成的，五婶昨天送来一小袋。白糖和麦芽糖得去镇上买。

    踏着积雪走到镇上唯一的小超市，买了最基础的白糖和一瓶麦芽糖。老板娘好奇地打量她，似乎认出了她是老赵家的孙女，欲言又止，最后还是什么都没问，只是在她离开时说了句：“天冷，路滑，慢点走。”

    回到糖坊，她系上围裙，深吸一口气，仿佛要进行一场庄严的仪式。

    生火，架锅。按照记忆里爷爷的样子，先将白糖和少量水倒入洗净的铜锅，小火慢熬。糖水从浑浊变得清澈，冒起细密的小泡。她小心翼翼地加入麦芽糖，用木勺缓缓搅动。

    空气里开始弥漫开熟悉的甜香。

    接下来是炒花生。小铁锅烧热，倒入花生，用小火慢慢焙炒。花生的香气混合着糖的甜腻，渐渐充满了整个糖坊。

    花生炒熟，去皮，用那方小石臼略微捣碎。然后，她将熬好的、呈现出漂亮琥珀色的糖稀趁热倒入花生碎中，快速搅拌均匀，再趁热倒在抹了少许熟油的青石板上，用木擀面杖压实。

    等糖块稍微冷却，还未完全变硬时，便是切糖的最佳时机。爷爷的笔记里特意强调：“切糖需力道均匀，心手合一，迟则易碎，早则粘刀。”

    她拿起那把沉重的糖刀，手感陌生又熟悉。稳住呼吸，对准位置，一刀切下。

    “咔哒。”

    一声清脆的响声，一块方方正正的花生糖应声而落。断面整齐，花生分布均匀，糖色晶莹。

    成功了？

    她有些不敢相信，拿起那块还带着余温的糖，仔细端详。样子是有了，只是不知道味道...

    她将糖块放入口中。

    首先是甜，纯粹的、浓郁的甜，瞬间包裹了味蕾。紧接着，花生的焦香在口腔里炸开，混合着麦芽糖特有的醇厚。糖块在体温下慢慢软化，咀嚼时，既有酥脆，又有粘稠的拉丝感。

    是了，就是这个味道。和她记忆里、和爷爷做的一模一样！

    巨大的喜悦和成就感像暖流一样涌遍全身，驱散了连日的疲惫和寒冷。她看着青石板上那一整块金黄的花生糖，看着这间重新升起烟火气的老糖坊，眼圈又一次红了。

    但这一次，不是因为悲伤，而是因为希望。

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