第25章 食堂里的变化（1 / 2）

七月的太阳刚爬过厂房顶，轧钢厂三食堂后厨的铁皮顶就晒得发烫，

手往顶上一摸都得赶紧缩回来。

空气里飘着菜籽油的香和蒸笼冒的热气，混着屋顶下老吊扇“嗡嗡”的转动声，

把夏日本该有的躁意烘得愈发浓稠，连呼吸都带着股子热乎劲儿。

何雨柱系着洗得发白的蓝布围裙，42岁的人腰杆仍挺得笔直，

跟年轻小伙儿似的，眼角虽有细纹却丝毫不显疲态。

他端着搪瓷缸坐在灶台边喝茶，茶缸沿儿还沾着圈黑黢黢的茶渍，

目光却跟钉在那儿似的，紧盯着灶台前忙活的徒弟。

“火候往小压半格！你丫炒的是洋白菜，得脆生，不是让你炒成烂泥！”

何雨柱呷了口茶，声音不大却带着股子师父的威严，眉头还皱了皱。

灶台前，28岁的马华正握着炒勺颠锅，身量单薄的他绷着胳膊使劲，

蓝布褂子早被汗浸透，贴在脊梁上显出一道一道的印子，额前碎发沾着汗珠，

顺着脸颊往下淌，他也顾不上擦，眼神却不敢有半分懈怠——

他66年进的食堂，跟着何雨柱学厨已经11年，虽早能独当一面，

可在师父跟前，总怕被挑出毛病，跟耗子见了猫似的。

马华赶紧拧小煤气阀，手腕轻抖着调整炒勺角度，

锅里的洋白菜裹着油星子“刺啦”声轻了些，嘴里忍不住念叨：“知道了师父，得嘞您呐！

这煤气灶是真好使，调火这么方便，比家里的蜂窝煤炉强太多了。

要是家里也能用上，做饭能省不少事，也不用天天早上起来捅煤炉，弄得一手黑。”

“你小子想啥呢？这玩意可不是谁家都能用得起的！”

何雨柱放下茶缸，指了指灶台边的煤气管道，语气里带着点训斥的意味，

“咱们厂是60年代末特批装的，全市也就咱们这种大厂食堂、

还有机关单位能用上人工煤气，小饭馆现在还得靠劈柴生火呢，烟熏火燎的。

你家那胡同里，哪家不是早上起来就得捅煤炉、晚上还得封火？

想用上这东西，早着呢！”

马华听着，不好意思地挠了挠头，耳朵都红了：“我就是随口说说，

主要是用惯了这煤气灶，再想家里的煤炉，总觉得麻烦。”

话刚落，就听见身后传来刘岚的调笑声：“哟，马华这是想给家里改善条件了？”

刘岚蹲在水槽边摘豆角，手指麻利得很，浅蓝的确良衬衫浆洗得平整挺括，

领口还绣着圈细白边，看着就是会过日子的人。

她脸上透着健康的红晕，连擦汗的手帕都是印着碎花的新料子，一看日子就过得滋润。

她直起腰时动作舒展，一点不显操劳，拍了拍手上的豆角叶：

“不过柱子说得对，前阵子我去我表姐家，她家在石景山钢铁厂宿舍，

说是有几户试点装了煤气，那都算拔尖的了，咱们普通人家，还得再等等。”

她顿了顿，话锋一转，声音压低了点，“说起来，自打去年革委会解散，

杨厂长复职，李怀德那孙子被赶出厂子，咱们厂这变化可真不小。

以前李怀德在的时候，食堂买袋面粉都得层层签字，跟走迷宫似的，

现在杨厂长一句话，该添的设备都在往上报，刚才李主任说的新蒸箱，

说不定真能成，板上钉钉的事儿！”

“可不是嘛！”角落里剥蒜的胖子突然接话，声音洪亮。

29岁的他圆脸上满是感慨，手里的蒜皮扔了一地：“去年这时候，

李怀德还总让咱们后厨给革委会的人开小灶，顿顿要肉要鱼，跟饿死鬼投胎似的，

咱们自己职工吃的菜里却见不着油星。现在好了，小灶早停了，饭菜分量足