第104章 喝闷酒的傻柱（2 / 2）

了：“得嘞您呐！这活儿我接了！但丑话说在前头，

食材必须给足了，更重要的是 —— 人手得配齐！上百口人的饭，

跟办大席面一个理儿，缺了哪路帮手都不行！”

“你尽管开口！要多少人我给你找多少人！” 易中海拍着胸脯保证，底气十足。

何雨柱掰着手指头数道：“首先得有劈柴烧火的，最少得俩年轻力壮的小伙子，

柴火得提前劈好码整齐，灶台烧起来不能断火；打水的也得一个，洗菜、刷锅、

和面都得用水，来回跑我没那工夫；然后是洗菜配菜的，最少要三个手脚麻利的妇女，

帮厨的得俩懂点厨艺的，我炒热菜的时候，他们得负责焯菜、调酱汁、递盘子，

还得盯着炖菜的火候；还得有几个洗锅洗碗打杂的，最少四五人轮班，

炒完一道菜锅得立马刷干净，碗筷也得提前洗净准备妥当，

饭后还得收拾，不然肯定乱成一锅粥！”

易中海听得连连点头，掏出随身的小本子和铅笔头，一笔一划都记下来：

“你说的这些都在理！劈柴烧火的你看刘继祖、刘继业、闫解成、闫解放、

刘光天、刘光福，还有外院和后院的二柱子他们，你看上哪个招呼一声就得；

打水让贾家的棒梗来，那小子今年都十二了，是时候让他干点正经事，

还有刘铁柱家的敬国那小子也能派上用场；洗菜配菜的我跟院里的张大妈、

李婶打个招呼，她们最会收拾菜；帮厨的…… 我看三大爷家的闺女干活就挺利索，

外加上你妹子雨水，还有刘铁柱他堂婶儿，那可是厂里食堂的老帮厨了，

绝对是把好手；洗锅打杂的就让许大茂媳妇娄晓娥和闫解成媳妇于丽来，

再随便叫上俩妇女，肯定能给拾掇利索。”

“成！人手配齐了就好办！”

何雨柱松了口气，拿起酒碗又抿了一口，又补充道，“食材方面，

三大爷算的二十斤猪肉得肥瘦分开，肥的炼猪油，瘦的剁饺子馅；

面粉除了包饺子，还得蒸两笼馒头备着；酱肘子得提前一天卤上，才入味儿；

还有那十条鱼，鲤鱼红烧、带鱼香煎，得提前处理干净腌上。

对了，还得借三个大铁锅、五个大盆、三块大案板，院里各家凑凑应该够。”

“放心！这些物件我让老刘登记桌椅的时候一起统计，保准给你备齐！”

易中海把本子揣进棉袄内兜，拍了拍何雨柱的肩膀，

“柱子，这年夜饭能不能让全院人吃得舒心，就全靠你了！”

何雨柱胸脯一挺：“您就把心放肚子里！保准让大家伙儿吃着比自家过年还香！”

易中海见事儿都安排妥当了，笑着站起身：“那我不打扰你了，

我这就去落实人手的事儿，回头还得再跟老刘、老闫碰个头，说说细节上的安排。”

说罢，他跟何雨柱摆了摆手，转身走出里屋，撩开门帘时还不忘回头叮嘱一句：

“少喝点酒，别冻着！真冻出毛病来，谁来掌勺？”

外面的西北风依旧 “呼呼” 刮着，但易中海的脚步却轻快得很 ——

团拜年的核心难题都解决了，今年院里肯定能热热闹闹过个好年。