第414章 杀年猪（3 / 4）

冒着热气的猪血，给端进了屋里，让瞿银凤和徐玉萍等人去处理。

否则，等猪血冷了，被冻上了，那可就不好弄了。

就在他进屋之后，那些村民们也急忙提着一桶桶滚烫的热水，泼到了大肥猪身上，然后瞬间就飘荡起一股股白茫茫的水蒸气。

看起来，就好像是被云雾给遮盖住了一样。

对此，村民们也没谁感到惊奇，毕竟他们都已经看习惯了。

唯有罗慧娟和尚秀珍等人，看到如此壮观的场面，一时间不禁有些看呆了。

随后，那些村民们，一个个的，都拿着一把小刀，在大肥猪身上不停刮动，把那些粗硬的猪毛，一点点给刮了下来。

不久后，这一头大肥猪，就让人给刮得白白净净的，看起来还颇有几分可爱。

李国强见状，急忙走上前去仔细检查了一下，发现已经都刮干净了，然后便让人把大肥猪给抬上四方桌，准备开膛破肚、大卸八块。

村民们看到这一幕，纷纷都安静了下来，两只眼睛紧紧盯着李国强手里的屠刀。

下一刻，只见李国强一刀捅进猪胸口，然后往下使劲一划拉，直接就把猪肚子给破开了。

随即，他又拿着一把小刀，把手伸进猪肚子里，不停掏弄着。

没一会工夫，在他脚边的木盆里，就堆放了一大堆还冒着热气的猪下水。

而且，不管是心肝脾肺肾、还是大小肠，都是完完整整没有一丝破损。

由此可见，他的刀工是有多么精准。

等到把猪肚子给掏光了，他又换了一把砍骨刀，沿着猪尾巴往上一砍，三两下的工夫，就把整头大肥猪给砍成了两半。

那凌厉且利落的刀工，看得让人不禁感到有些赏心悦目，就好像是在看一门艺术表演一样。

紧接着，他先是在猪脖子、猪腹、猪腿、猪背脊等部位，各自取了一些皮肉下来，放进那一盆猪下水里面，然后冲着屋门口那边吆喝一声。

随即，只见瞿银凤和徐玉萍等人急忙走了过来，把那一盆猪下水抬到了屋里，开始现取现煮。

本来按照规矩，这个活是要让主家去安排的，可是现如今，都已经选择在李国强家里杀猪，自然而然的，这个活就到了瞿银凤的手里。

并且，由于来的村民实在是太多了，别说是一点皮肉和一些猪下水，就算是把整头猪都给煮了，估计也会不够吃。

无奈之下，瞿银凤也只好分开两锅来做。

其中，一锅做的是最正宗的杀猪烩菜，用来给李国强和罗慧娟等人，还有徐玉昌、孙金达和马红军他们三户主家尝尝鲜。

而另外一锅，则是做的猪杂酸菜炖粉条，用来招呼其他村民们，算是给大伙尝个味道。

虽然量不是很多，一人最多也就是吃上那么几口，可是有着猪肉、猪下水、猪油、猪血等各种新鲜的材料，还有纯天然的手工粉条和酸菜，再加上下足了胡椒、味精等调料，倒也不用担心会让人感到怎么不满。

至于说那一锅杀猪烩菜，里边可就全都是硬货了。

并且，这里边的食材，都是从猪的身上取下来，没有超过半小时的，保证绝对新鲜美味。

正当瞿银凤和徐玉萍等人不停忙活着的时候，李国强那边也没有停下来，迅速拿着一把割肉刀，把两扇猪肉的各个部位都给分解了。

等到骨肉全都分离，最后就只剩下了今天杀猪最大的一件事情，割出离娘肉。

由于离娘肉的斤两得要为双数且吉利，而且还只能用一刀割下来，所以这个本事，可不是随便哪个杀猪匠就能掌握的。

就好像徐广寿，当初也是等到了刀工大成，才有了那么一手绝活。

只不过，这点难度对李国强来说，压