267 谢家登门（4 / 6）

; 吴铭转而嘱咐李二郎：“待会儿你便给他推荐清炊白鱼、鱼香肉丝和千丝豆腐……”

    此时，李二郎的报菜声传进耳朵，谢清欢一颗心噌一下提到嗓子眼。

    万没想到，头回正式掌勺，竟是款待亲哥！

    自己的哥哥自己了解，她这二哥嘴刁得紧，若是做得不好，岂非砸了师父的招牌……

    见徒弟紧张，吴铭宽慰道：“这三样菜你最拿手，照常做便是，错不了。正好让你二哥瞧瞧你这数月所学，万一将来谢家得知你在此学艺，他或能体谅一二。”

    师父所言在理。

    家中若论谁最可能理解她，非二哥莫属。

    谢清欢深吸一口气，压下心中忐忑。想到待会儿二哥尝菜时的神情，不由得生出几分期待和干劲。

    何双双让出二灶之位，笑道：“我给你打下手。”

    她着手剖鱼，谢清欢则取出一方内脂豆腐置于案板。

    微微闭眼，再睁眼时，已将杂乱的思绪抛诸脑后，手执薄刃，眼中唯余案板上雪白的豆腐。

    刀随指移，疾退疾落，刃快无影，咚咚之声不绝于耳，节奏始终如一。

    正如师父所言，此菜她已练过多次，只要保持平常心，断无出错之理。

    豆腐浸入清水，立时化作千缕银丝，细如发线，根根分明。

    看着水中盛放的豆腐花，谢清欢顿觉信心倍增。

    ……

    “清炊白鱼、鱼香肉丝——”

    李二郎端上饭菜。

    谢正亮早已迫不及待。

    举筷率先夹向那前所未见的鱼香肉丝。

    入口只觉肉丝滑嫩异常，裹着浓稠酱汁，咸鲜打底，继而涌起些许酸甜，其间又隐含一丝酸辣，诸味调和融洽，委实新奇，细细咀嚼，倒真似有几分鱼香，异常下饭！

    扒拉一大口饭。

    噫！

    这米饭，米粒晶莹饱满，粒粒分明，显是选用上等的精碾细米，咬下去软糯微弹，蒸煮得恰到好处。

    接着品尝清炊白鱼。

    此菜同南食名菜酒炊淮白鱼近似，奇怪的是，分明用的是寻常白鱼，可这鱼肉之细嫩，几近入口即化，其清鲜腴美竟不在淮白鱼之下！

    饿归饿，谢正亮并不急于进食，而是细嚼慢咽，品咂滋味。

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