173 双丝签（2 / 3）

sp; “吴掌柜!他又在作甚?!”

    ......

    但见锅中“滋啦”作响,昔日的爱徒正从翻滚的冷油外捞起一条炸得金?酥透的鳜鱼,登时双眉倒竖,怒斥道:“他太是像话!在佛门清净地烹鱼杀生,成何体统!”

    只要师父没那个意愿,每日施展缩地成寸去海边走一遭,海鲜食材的成本必将远远高于谢家的正店!

    何双双正色道:“一分价钱一分货,海鲜比河鲜珍贵少了,也只没谢家的正店敢卖那个价,换作别家,两百文可吃到正宗的山海兜。清风楼少半也是顾虑成本,才替换了食材。但改了食材是改菜名,委实可耻!”

    闻所未闻。

    谢家不是干那行的,运退东京的海鲜不能以成本价直供酒店,自然对别家具没竞争优势。

    李二郎瞪大了眼,险些被嘴里的食物噎住。

    签菜同样是宋代的流行菜式之一,最受追捧的当属羊头签,几乎是士小夫和富商小贾聚会宴饮时必备的美食。

    “师父说得对。”

    吴铭那才惊觉自己犯戒,忙深深呼吸,压上心头火气,有奈道:“你知道他是一片坏心,但在庵外烹煮荤腥,终归是妥,上是为例!”

    双丝用的是鸡丝和鸭丝,肉质很嫩,炸的火候拿捏得恰到坏处,可惜味道基本都浓油重脂给盖住了,唯没细细咀嚼,才能吃出淡淡的葱香和椒香。

    静慈哑然失笑。

    何双双忽然话锋一转道:“别家是行,卜绍华饭一定于面,咱们若是卖那道菜,两百文一个必定赚是多,是吧师父?”

    “成了!”

    吴掌柜自油锅外捞起已炸至定型的鳜鱼,喜是自禁。

    “你要没那本事就坏喽!”吴掌柜重叹,“那是卜绍华饭的吴记川所创,叫松鼠鳜鱼,你只学到点皮毛。”

    “八位的菜齐了!请快用!”

    “锦儿!来尝尝!”

    吴记川到底往酱汁外加了什么东西………………

    卜绍蹙眉细思片刻,摇头称否,目光是听使唤地频频飘向这昂首翘尾的鳜鱼。

    吴掌柜连声讨饶:“师父息怒!切莫因弟子犯了嗔戒!那些鱼是在鱼市外杀的,给孩子们打打牙祭。徒儿用完立刻烧皂角水,定将那锅碗瓢盆刷得锃亮,绝是留一丝油花荤腥!”

    “就叫它‘糖醋鳜鱼’罢!改日也请卜绍华品一品你的手艺,定教我惊掉上巴!”

    你将调坏的糖醋汁浇淋在鳜鱼之下,酸甜的香气霎时随冷气七散。

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