044 术业有专攻（2 / 3）

bsp; “何止！”谢清欢抢先道，“北食、南食、川饭……师父无有不通！他做的荔枝腰子比状元楼做的还好哩！”

    欧阳修哈哈一笑，不予置评，心里颇有些不以为然。

    状元楼的招牌荔枝腰子他是尝过的，莫说寻常的川饭店，便是正儿八经的北食分茶乃至于正店，也不敢说比状元楼做的还好。

    王婆卖瓜之言，自是不必当真。

    但这肉鲊端的不错，说话间醉翁已不知不觉夹了第四回。

    梅尧臣用白瓷勺搅动着粥羹，热气裹着荤香扑鼻，单论香气，竟与皮蛋瘦肉粥不相伯仲。

    细瞧碗中稠粥，但见米粒熬得酥融，切成碎段的肝、肺、肠三色下水沉浮其间，粥面缀着碧玉碎般的青葱，勺子一搅，咸鲜肉味便盈盈漾开，浓香袭人。

    他有一事不解：“此粥何以称作‘及第’？”

    吴铭早料到会有此一问，已提前做好功课，从容答道：

    “此粥原是粤地粥食，相传一书生家中甚贫，隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每日便以猪下水生滚的白粥招待之。书生后来高中，心念粥贩赠粥之恩，便为此粥题名‘及第’，称这粥中的三色下水暗合三元及第之意。”

    及第粥的确是粤式粥点，只不过，故事的背景是明朝。

    欧阳修与梅尧臣相顾沉吟，二人交游满天下，遍读经史子集，竟皆不知此段佳话。

    醉翁不禁感慨：“吴掌柜见闻广博，实教老夫汗颜。”

    吴铭笑道：“术业有专攻罢了，我是个庖厨，自当深究饮食渊源。”

    听得“术业有专攻”五字，这位昌黎先生的“老迷弟”顿时眉开眼笑，击箸赞道：“妙哉！庖厨之道亦合韩公经义！”

    梅尧臣却幽幽叹息：“惜哉！老朽迟暮，纵饮此及第粥，亦是枉然。”

    毕生未中进士到底是他心头的一大憾事。

    吴铭正色道：“圣俞先生饮此及第粥，纵不能登科及第，亦必为进士之师。”

    “何谓进士之师？”

    “小子听闻，国子监多育进士之材，以先生之学识，可以为师矣！”

    “吴掌柜之意，老朽只须饮下此粥，便可入国子监执教鞭？”

    “正是！”

    梅尧臣抚掌大笑：“承吴掌柜吉言，若得应验，老朽定当携礼来谢！”

    言罢舀起一勺热粥，呼呼吹凉，方一入口，温润浆汁便裹着浓香漫卷齿舌，米粥绵绸，下水软烂，细细一品，更有咸香、鲜香、葱香、辛香……等等！

 &n