第51章：尚碧湘街，魔幻猪血豆腐汤，难道是在做霸王...（3 / 3）

吸收半分钟就完事了。

    处理好的鳖血与猪血混合，然后加入少量特制的味水（花椒水），然后放入大锅熬煮。

    之后分批加入少量盐，一定剂量的味水，10分钟后，经过过滤处理的猪血被装起来，分了6个厚盘，放入冰柜速冻45s，然后拿出自然放凉。

    到了这一步，基本上全场选手都看出来夏鸣是在做猪血豆腐了。

    他们对这个选项倒是没什么异议，主要他们在好奇，将近30斤猪血，夏鸣这卖的完吗？

    就在血冷却之时，夏鸣先将王八外部全部用温水清洗干净（王八外面有一层防护胶质，如果不洗干净，食用后很容易出现高蛋白过敏反应。），他是做小吃摊，不是做杀人摊，这么多食客，他不可能像之前五味蝎一样。

    当然，甲鱼的作用肯定不止吃肉这么简单，不然这550块不就白花了？

    处理好后的甲鱼切大块，然后焯水，依次放入姜片，黄酒，白胡椒...小火慢煎，二分钟后捞出。

    洗去浮沫，夏鸣闻了闻，姜味压制住了甲鱼的腥味，然后他放入了白醋，接着将甲鱼分成8大碗，每碗一个王八壳，最后加入了七种中药香料，并在最后，放入了适量的盐渍梅。

    然后倒入适量的矿泉水，将其放到蒸笼上开蒸。

    接着，他拿过好多只活鸡，现场宰杀拔毛收集鸡血和鸡杂，最终全部处理成小块。

    在看到鳖和鸡后，一旁正在处理裹粉的帅小剑眉头微皱。

    他此刻想到了一道以鸡和鳖为主料的滋补菜品。

    “难道，川渝冰火魔厨是在做霸王鳖鸡？”