第178章：人生无常，大肠包小肠！加倍！超级加倍！（5K加更）（2 / 8）

号搜索了很多美食信息的缘故，所以顺带一起推送了过来。

    上面的标题还看着特别唬人。

    【顶级法餐？黑暗料理？大肠包小肠，法味顶级九转大肠？】

    回忆里当时也是顺手就点了进去，后面才发现，这算是一个标题党。

    所谓的【特鲁瓦香肠】确实是大肠包小肠不假，但其内部只会残留一点点肠道的独特味道。

    其被誉为黑暗料理的最关键原因，还是因为其有一股难闻的臭味。

    这本质上是肉腥味（高卢国猪肉不过阉割，味道重）+发酵的复合味道。

    和臭豆腐的“臭味”有一定原理上的类似，但其本质，其实更贴近「宣威火腿」或者「金华火腿」。

    非要形容，那就是有点变质的火腿，拌上一坨腥味很重的猪肉，再加上一点泡过猪内脏的臭水味。

    嗯，和魂河鱼的内脏有的一拼了。

    当然，这么臭的东西，能流传下来，肯定有其独到之处。

    根据回忆里的短视频科普，最大的原因，是因为在高卢国有些地区，就是比较喜欢吃内脏。

    其他地方虽然不太爱吃内脏

    但因为【特鲁瓦香肠】发酵后带有浓烈的独特香气，很多人虽然闻着不待见它，但吃起来也觉得不错。

    当然，为了下咽，【特鲁瓦香肠】需要配备味道极其浓烈的酱汁，还有香气刺鼻的欧芹。

    吃这道菜，需要先克服嗅觉带来的心理关卡，才能享受到好的味道。

    当然，夏鸣只知道这肠的基本资料，对其肥瘦比，腌制时长，调料种类一概不了解。

    但不要紧，在回忆中，有多道与此相似的「华夏」料理。

    首先是【黎里套肠】。

    再就是【爆汁卤肠头】

    这些料理和【特鲁瓦香肠】外部口感类似。

    当然，绕了这么大一圈，夏鸣别的不选，盯上这个的主要原因，自然是他对内脏肠这种呈现方式无比熟悉。

    “在九州大陆，普通魂河鱼的鱼肠大部分时间都是鸡肋，会当做废品扔掉。”

    “但特殊的魂河鱼却不行，哪怕那内脏都和「夜月兽酿酒」一个味了，该吸收还得吸收！”

    夏鸣笑了笑。

    就这材料，后厨都不是常有，算是只供给血刀宗地位较高的人。

    自然，也会有一定的要求。