第110章：浪涌黄龙？这么有趣的筹码，太早退场岂不可惜（4K第二更）（4 / 6）

但也明显可以看出面前男生对锅的控制已经达到了一个惊人的水准。

    当然，极致颠锅并不是华餐厨师一定要学习的技巧，考核对于这部分也并未规定的很严。

    但要知道，在华餐中，有一个流派叫「烹艺」，全称为「华餐烹饪艺术表演」。

    简单来说，就是在一边料理食材的时候，一边通过自己高超的专业技艺，表演某些高难度动作或者处理某些高难度的食材。

    海外常称其为「花式烹饪」或者「功夫烹饪」。

    西餐中也有类似的手法，海外称为「Acrobatic Cooking」，在这个监考官记忆中，有个来自「火鸡国」的冰淇淋甜点师特别喜欢玩这种小把戏。

    但因为太过挑衅，因此经常被顾客打，身上无时无刻带着伤药，但就算是涂着药也不影响他炫技，属于是已经成为某种本能了。

    华餐中大家最为熟知的，应该就是扬州炒饭。

    基本上300元以上的扬州炒饭，都携带了一部分这种属性，因为在最后，厨师会将完全炒干汤汁的炒饭，用勺子掂起来。

    此刻，炒饭如同天上降下的黄金，与锅产生了联动，最终经过不断颠锅，将各种食材的味道融合。

    真正的扬州炒饭绝对算得上人间美味，但至于值不值大几百的价格.就见仁见智了

    也就监考员一个晃神的功夫，夏鸣的颠锅考试就结束了。

    最终评分100，因为桌面上真的一点掉落都没有

    后面的收汁基本是送分题，夏鸣操作过后获得了99分的成绩。

    到了这个地方他也算是看出来了，不是自己的动作不标准，也不是操作有问题。

    单纯的就是这个机器在主观限制选手的分数。

    夏鸣这个已经足够离谱了，三项加起来基本满分，换成同组的那些普通选手，能拿到80都该偷着乐了。

    毕竟颠锅的考题中，可是要将石英砂颠到离锅36cm处，这难度对于新厨师还是非常高的。

    最终，这轮考核过后，小组内的成员只剩下了11个，接着工作人员又带着他们去了下一个场馆。

    这轮的考题是「调味」。

    考官随机抽取的酱汁，选手们经过品尝后，说出其构成。

    说错一个扣1分，说对1个加2分，最终分数超过10即可通关。

    关重云在这一轮拿到了17分，乔若宁拿到了满分20分。

    至于夏鸣