第172章 肉干（3 / 6）

肚子，满意极了。

    嗯～～～～就是这种饱饱的感觉。

    安全感足足的。

    土豆炖鸡上新第一日销量还不错。

    大部分客人冲着稀奇的土豆来的，最后被炖鸡虏获了小心脏，好吃的嗷嗷直叫。

    准备的鸡全都用完，天色也快暗下来了。

    鸢尾忧愁地望着厨房还没处理的一筐牛肉猪肉。

    这些是早上江茉吩咐让她多买的，一整日下来一动未动，放到明日就不新鲜了。

    桃源居的食材都是当天买当天用，从来不用隔夜不新鲜的菜。

    这么多肉多浪费啊。

    孟舟也一直想着这事儿呢。

    “师父，这一筐子肉咋整？”

    他不太清楚江茉买这一筐肉干什么。

    他们根本用不了这么多。

    江茉打了盆水洗干净手，“那是做肉干的。”

    她瞧韩悠的两只狗子及其爱吃肉干，为了奖励它们给自己捉到小贼，她打算做一批牛肉干和猪肉干出来当狗粮。

    “肉干？”孟舟一懵，“做肉干什么？”

    鸢尾倒是猜到了。

    “是给韩公子家两只狗狗的吧。”

    一定是了。

    这些肉就是奖励狗狗买的。

    江茉递去一个赞许的眼神。

    孟舟眼神迷茫。

    狗子……还用单独做肉干吗？

    谁家养狗不是直接剩饭剩菜一倒，专程做狗饭，也太费心思了吧？

    江茉擦干手，走到食材筐前蹲下，先拣出纹理清晰的牛肉，顺着肌纤维切成半指宽的长条。

    做肉干选瘦些的肉，先泡去血水才不腥。

    她把牛肉条放进清水盆里，又将猪肉切成同样大小的块，分开浸泡。

    半个时辰后，泡好的肉捞进大铁锅，加了姜片、葱段和少许料酒，开火煮至浮沫浮起，撇干净浮沫，再把肉捞出来沥干水分。

    等肉晾至微凉，江茉取来一个粗瓷盆，放入盐、少许糖、八角粉和一点点酱油，用手抓匀后，把肉条和肉块倒进去，反复揉搓，确保每块肉都裹上调料。