第1492章 杀年猪（下）（3 / 4）

麦乳精桶做成的，底部往上一公分处，有个拇指肚儿大小的洞。

而麦乳精桶的盖子被剪去了一圈，这样就能塞进桶里了。除此之外，盖子上还焊了根铁棍儿，整得就像个搋子似的。

这样一来，把和好的丸子馅装进桶里后，手握那棍往下一按，麦乳精盖向下平压，便有丸子馅从底部的小洞冒出。

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冒一公分，便用筷子往下一拨，馅落入油锅一滚，瞬间一个小丸子就飘了起来。

这等“神器”，都不用问，必是出自张援民之手。

……

屋外，随着酸菜下锅，慢慢地咕嘟。另一口锅里，猪头也有六七分熟了。

韩大春也让赵军把那猪头捞了出来，放在旁边的菜板上晾着。

这样就空出了一口锅，正好韩大名灌好了血肠，便重新烧水煮血肠。

这边吃杀猪菜，不把血肠往里烩，大伙嫌那样一煮墨迹。血肠煮好以后，切块蘸蒜泥。

猪头稍凉，赵军、李宝玉、解忠、解臣一起动手把肉都拆了下来。

等血肠煮完捞在凉水里拔上，韩大春便刷锅，把猪头肉下到锅里红焖。

下锅时放了不少汤，等猪头肉熟了的时候，汤还剩挺多呢。

旁边有提前准备好的盆，盆底铺了三张干豆腐，将盆底覆盖得不留缝隙。

红焖的猪头肉，连汤带肉地就往盆里擓。擓完了以后，上面再盖上两张干豆腐，这个放凉了以后就是猪头焖子。切成小片，当凉菜吃。

赵军馋这一口，都馋一年多了。但平时杀野猪的脑袋都不要，而且一般都是扒皮，没有褪毛的时候。

刷锅、烧油、熬色，切好的下五肉块下锅翻炒，直到每一块肉都通红的时候，韩大春才把一盆清水倒进去。

这时候，西院的红烧排骨已经出锅了。韩大名去李家掌勺，炒蒜薹、炒芹菜、炒下水。

韩大春这边，杀猪菜锅里的方肉也已经熟了，他用筷子扎着挑出来放在大盆里，让解臣送进屋里去切片。

然后，韩大春又把之前的八成熟方肉片铺在酸菜上，此时锅里汤咕嘟着小泡，散发着香味。

刚出锅的方肉烫手，女人们用手指尖按着慢慢地切。而炸完丸子的王美兰，此时已经在炸肉段了。

炸好的肉段，拿到屋外让韩大春用空着的那口锅做溜肉段，王美兰则继续往锅里下挂糊的肉片。

这时候，就已经过了十二点。

手头没活的女人，开始放桌子。东院孙万山的媳妇，端着个大盆从墙头递过来。

盆里装的是红豆大米饭！

赵、李两家的锅没有闲着的，王美兰就请孙万山媳妇帮忙焖饭。

左右邻居住着，而且今天孙万山一家也来赴宴，孙万山媳妇自然不会拒绝。

而这红豆饭，在这边也是有讲究的，只有重要客人或是逢年过节才焖这个饭。

赵军、李宝玉抬着两张靠边站到东屋，今天赵军家吃饭的，光男的不算未成年，就将近三十人了。

女人、孩子那就更不用说了，按十个大人一桌的标准，赵军家能坐四桌。剩下的，就得往隔壁李家坐。

当解忠、解臣抬着两张桌进到李家以后，李彤云对马玲和孙晓燕说：“玲姐、晓燕，我去趟茅房啊。”

“我也跟你去！”等待许久的楚小雪立刻起身，跟着李彤云往外走。

“这俩人呐。”孙晓燕从窗户看着二人急匆匆的背影，对马玲笑道：“刚才我问她们去不去，她说不去。”

李彤云、楚小雪的这泡尿憋很久了，因为怕马玲、孙晓燕会跟着她们去，所以李彤云和楚小雪一直等，直到马玲、孙晓燕都上完厕所，她俩这才嘀嘀咕咕地往外走。

“云姐！”出了院子，楚小雪就要往李彤云身上扑，看熟悉的样子，她俩绝不是第一次见面。 ↑返回顶部↑