第三十四章 做实蛋（2 / 2）

是挺多的……茶叶蛋跟酱油泡蛋撞型了，盐焗蛋跟烤鸡蛋一类、那么……实蛋、毛蛋、松花蛋？

毛蛋out，她害怕，松花蛋得鸭蛋，而且她只是看过里描写，没亲自做过，倒是实蛋可以先试试。

说干就干，何呦呦噔噔噔地下楼，跟院子里几个人打过招呼才知道，那位有些陌生的女人是高家左边户的云氏，高翠翠介绍为云姐姐。

何呦呦乖乖地叫人，然后赔礼去了厨房，没等她打探，高慧慧就先介绍了。

“云姐姐是和离归家的，据说是那位腌臜不喜洁，不爱洗澡、不爱洗头、甚至能接连一月不洗脚，云姐姐受不了就和离了。”

高慧慧一边说一边皱着鼻子，觉得好像说出这话都有种邋遢味儿。

何呦呦的五官随着高慧慧的话逐渐挤到一起，那确实挺痛苦的，虽然古代洗澡洗头麻烦，肯定不会像后世那样天天洗，但一个月不洗脚简直逆天。

“云姐姐的兄弟订了婚，她怕长留在家里跟弟媳起龌龊，但又不想匆匆嫁人，就想着找点事儿干，正好昨儿翠翠也跟庆珍嫂子说再找一个靠谱的帮工，于是庆珍嫂子就找了云姐姐。”

高慧慧给小妹说了一下情况，免得她不认人。

何呦呦无可无不可地点头，这事儿归高翠翠管，她不过问。

“你是饿了？”

高慧慧见她不甚感兴趣的模样，不免关心地问一句。

“没有，大姐，我想要六个鸡蛋试着做个吃食。”

何呦呦看看鸡蛋筐，见里面还有半数的鸡蛋，便大胆地提出了要求。

实蛋有两种做法，一种是简单的混蛋，嗯，真正意义上的混蛋。

把鸡蛋壳敲破一个口，蛋清蛋黄倒出来搅匀，静置撇沫后，再装回到鸡蛋壳，然后上锅蒸熟。

这样做出来的实蛋看上去跟玉子豆腐差不多，颜色金黄美观，味道更接近于鸡蛋。

另一种实蛋的做法是把鸡蛋倒入盆中，加入碱水，搅匀，然后上锅蒸熟，这样做的实蛋颜色有点青，吃起来另有风味。

目前没有辣椒，何呦呦打算结合一下蒜蓉虾的做法，做一个蒜蓉浇汁儿实蛋。