第三百六十三章 炒茶（2 / 2）

铁匠铺都接不下这么大的单子，偏偏姑娘又要的急，春风无法，只得去求助姑爷。

毕竟从前在西北，姑娘要铁具也是姑爷出面给弄到的。

“那水师元帅好大的威风！竟然还质问姑爷要如此之多的铁器做甚！”春风越说越生气，“最后还是姑爷以战王府的名义作保，水师元帅才勉强应承下来。”

唐昭冷笑，冯杰最好不要有求到她头上的时候！

“我知道了，银子都送来了吗？”

“送来了，花露坊除了送来银子外，还送了几瓶新研制的花露给姑娘。”

唐昭摆手，“你们拿去，或分了或赏人吧！”

春风大喜，“谢姑娘！”

要知道，这几年花露坊名气大盛，在江南趋之若鹜，无数人捧着银子都买不到！

也只有姑娘与众不同，不喜欢身上有香气。

“等采茶结束，便带着人去买茶，上中下等的茶叶都要，能买多少买多少，我自有用处！”

“是！”

四月中旬，江南采茶结束，百姓开始种植水稻，春风带着人跑遍了闽、浙、湘、鄂四州，买回了大量的茶叶，将庄园的空屋子堆的满满当当。

秋雨在闽州名下的庄子上挑选了五百名手脚麻利、做事勤快的妇人送到五奇仙山庄园，唐昭亲自教授示范如何炒茶。

“将新打的铁锅炒热，加入三到五两晾晒过后的茶叶快速翻炒一盏茶，翻炒过程中，手法以“抖、搭、搨、捺”为主，使叶片均匀受热至叶质柔软、颜色暗绿。”

唐昭边说，边指着锅中已经从青绿色变为暗绿色的茶叶。

妇人们竖起耳朵睁着眼睛，一个比一个看的仔细。

“杀青后趁热轻揉茶叶半盏茶时间，顺时针推压使茶汁渗出，初步卷成条索状，力度需根据茶叶嫩度调整，嫩叶轻揉，老叶可稍重揉”，唐昭说的详细，“比如咱们练手的都是老叶，就可以微微用力。”

夏末跟着照做。

“之后撤火，让锅温降低，将揉捻后的茶叶回锅复炒，持续翻动一刻钟，等到茶叶条索紧结、手感刺手便可出锅。”

夏末将炒好的茶叶盛出来放在簸箕上。

“炒好的茶叶放在阴凉处摊凉三个时辰左右，然后装到坛子里密封半个月，这样炒茶就结束了。”

唐昭问，“都听懂了吗？”

“听懂了！”

“好，那就操练起来吧！”