第22章 酒香引路（2 / 3）

指了指不远处道。

就在这时，一股极其霸道却又无比醇厚的香气，毫无预兆地穿透了空气，强势地钻入每个人的鼻腔。

不是花香，不是草木香，是一种极其复杂的、令人迷醉的芬芳。

它带着新粮甜糯、水汽温润、阳光暴晒的谷物焦香，更有时光沉淀的大地般厚重馥郁的酵气。

香气丝丝缕缕、缠绵不绝，似有生命般萦绕，沁人心脾，引人放缓呼吸深吸，想将这醉人芬芳锁在肺腑。

白露深深吸了一口气道：

“好香啊！

这是什么味道？太……太上头了！

我感觉骨头都要酥了！”

“酒香！”

陈赤赤猛地睁大眼睛，用力嗅了嗅，一脸笃定，“绝对是酒香！

而且是纯粮食酿的！

这味儿，霸道！

勾魂！”

张立老师也点头：“嗯，醇厚绵长，底蕴深厚，是陈酿老酒的香气，好酒！”

众人脚步不自觉加快，循着渐清渐醉的酒香，停在一扇不起眼的黑漆木门前。

还没等王正宇上前敲门，“吱呀”

一声轻响，门从里面被拉开了。

一位穿着藏青色粗布对襟短褂、身形精瘦、精神矍铄的老人，早已站在门内。

他约莫六十多岁，头花白却梳理得一丝不苟，面色红润，眼神清亮有神，脸上带着温和的笑容。

“您就是顾文山，顾师傅吧？”

王正宇连忙上前打招呼。

“打扰打扰！

这位是张立老师，这位是白露老师，赵金麦老师，陈赤赤老师，这位是顾言老师……”

当介绍到顾言时，顾文山脸上的笑容似乎更深了些，他对着顾言微微颔，那动作带着一种不易察觉的郑重。

“欢迎各位老师莅临寒舍。”

顾文山侧身，将众人让进院子。

跨过高高的木门槛，走进四合院，那香气不再是门外的丝丝缕缕，似掀开陈年酒坛泥封，混合着蒸煮粮食的暖甜、酒醪的醇厚与窖藏清冽的复合香气，扑面而来，霸道地充盈鼻腔，直冲肺腑！

陈赤赤夸张地做了个深呼吸，一脸陶醉：

“这味儿！

纯！

太纯了！

这才是粮食精啊！

闻着就让人……如痴如醉！”

他最后四个字说得摇头晃脑。

张立老师则频频点头，赞道：“好酒！

未饮先醉人三分！

这香气，是岁月和手艺沉淀的味道。”

顾言感受着浓郁醇厚的酒香，体内“神级厨艺”

被触动，对食材本味的极致追求让他对纯粮酒香更敏锐，眼中流露欣赏。

顾文山将众人的反应看在眼里，脸上带着匠人特有的、对自家手艺的骄傲和温和笑意，他引着众人走进院子中央。

这是一个典型的北方四合院，青砖铺地，干净整洁。

院子不大，却布局分明，功能清晰。

顾文山指着院子西侧一间敞着门的屋子，里面热气腾腾，隐约可见巨大的灶台和木甑：

“那边，是蒸粮区。

好酒，源头在好粮。

咱们齐鲁大地，水土丰饶，用的是本地上好的红高粱、黍米（大黄米）、麦子。

蒸粮，讲究火候、水汽、时间，差一点，粮食的魂儿就出不来。”

他说话带着特有的韵律，像在吟唱古老的歌谣。

他又指向北面一排带锁的、相对低矮、窗棂细密的房屋，墙体明显比其它屋子厚实许多：

“那是存酒区，也叫酒窖。

酒是活物，得睡。

新酿出的酒燥，像愣头青，得入陶坛，埋入地窖，靠时间、地气，慢慢磨它的性子，养它的醇厚。

咱们顾家的酒，讲究‘夏伏晒，冬捞冰