第352章 等饭吃（1 / 2）

田媛将朱掌柜给的油纸包递给许辰嘉，“朱叔让带给你的，烧鸡，有两只。”

田媛竖起两个手指，咽了咽口水。

许辰嘉将油纸包推了回去，两手背在身后提醒道，“某些人是不是忘了什么？一早上被几位大婶围着，是谁解了围来着！”

“知道，知道，买了两只鸭子回来，今儿个给你们做一道功夫菜慰劳慰劳你们。

不过，”

田媛看看天色，“能不能在天黑前吃上，就得看你们的造化了。”

“啥意思？你家后院不是养着鸭子，干嘛还买？”

许辰嘉上扬的嘴就没落下来过，一见田媛那神情心里乐得不行。

田媛瞟他一眼，“那些是我妹妹的宝贝，我能动吗？”

“那你总得告诉我一声，你做的是啥菜吧！”

许辰嘉见她要进院子，跨了一步。

田媛越过他，一脸的肃穆，“八宝葫芦鸭，这是一道让我望尘莫及的菜肴，今儿个先练练手吧，八成是做不出来。”

她走进院子，又回头对许辰嘉笑了下，“别抱太大希望哦，这不还有烧鸡嘛！”

田媛晃了晃手里的油纸包进了灶房，“炎雷叔，把买来的两只鸭子杀了。

阿喜，帮我去厢房拿江米泡上。”

“爹，给你买了几壶酒，不许偷喝啊！”

最后一句是田媛瞧见田庆才拉着炎雷，都不要凑过去听就知道是问啥！

田庆才脸上笑如夏花，“晓得，晓得，今儿个累一天了，随便做些吃食就成。

炒两个菜，把你爷爷，伯父，还有祥子他们叫来，喝一杯啊！”

“哎，前面都是铺垫，最后那句‘喝一杯’才是关键。”

田媛在灶房边忙活边嘀咕，瞧她对田庆才多了解啊！

话说八宝葫芦鸭为什么是田媛望尘莫及的一道菜，这道菜太费功夫是一方面，最关键的一步要整鸭去骨。

在现代，田媛向大厨请教过，也多次尝试过。

真是屡战屡败，屡败屡战，就没一次成功过。

所以田媛才跟许辰嘉说别抱太大希望，反正不成功那食材也不会浪费，做不成葫芦鸭，就做个糯米蒸鸭子也是一样好吃。

灶房里叮叮当当真是热闹非凡，田喜打着下手，忙得不亦乐乎。

田庆才使劲闻着香气，“今儿个又有好菜吃了，这味儿差不了。”

八宝糯米葫芦娃的做法也不简单，先把鸭子整个去骨，再过沸水略烫，八宝糯米是填入鸭腹内的食材，古代食材匮乏，田媛不可能在这个时节买到干贝，鲜笋，火腿等食材。

但能从杂货铺买到干笋，干菌之类提鲜的食材，另外她还买了精猪肉，薏米等，糯米就是江米家里有，加上咸蛋黄，一个锅先煮上江米等食材，微微调一点佐料，另一个锅开始做卤肉。

等卤肉做得，将卤肉汁浇在糯米八宝食材上，拌匀后从鸭颈肩刀口处将糯米等灌入，用麻绳扎紧刀口，抹上酱油腌制一会。

锅内倒入油，烧热后下鸭子，待表皮金黄将鸭子捞出。

油锅里的余油盛出，不用洗锅将鸭架子倒入，煎炒到两面金黄，再倒入两舀子凉水，这一锅鸭架汤就是一个菜，等锅里水开了抓一把野菜下去就得。

田媛将鸭子肚子那扎一道，脖颈那扎一道，做出葫芦的造型来。

再将另一个卤肉锅里的卤肉盛出，锅洗净，放入葱姜蒜，来一勺自制的黄豆酱，放入清水，原本这里应该放高汤的，可惜家里哪有啊！

将炸好的两只鸭子下锅，淋上酒，放入盐和糖，盖上锅盖闷煮。

“幸亏家里这口铁锅够大，要不还放不下去两只鸭子。”

田媛拍拍手，“大功告成，至于好不好吃就看成品了。”

“这还会不好吃？”

田喜看着田媛像变戏法似的将做好葫芦造型的鸭子放到锅里，那炸