第127章 博好感（2 / 2）

没齐，让他催下后厨。

一会后阿直喜笑颜开的回来了，“阿媛，我头回被任大厨夸，是他漏做了那桌客人的菜，得亏我去催菜他才想起来。”

田媛对能帮到阿直感到开心，从二楼下来的朱掌柜早瞧见田媛手里的纸和细木棍了。

他向田媛招了招手，田媛从容的走了过去。

“你手上的纸我能看看吗？”

朱掌柜很好奇田媛纸上记了什么。

酒楼有酒楼的规矩，比如不能顶撞客人，不能把后厨的情况同外人讲等等。

田媛大方的把纸递给朱掌柜，向他介绍起来。

“这是数字，从门口那桌往后按顺序编号，这是来的客人点的菜肴，常点的菜肴都有木牌挂在墙上，我就只记了关键的一两个字，这样就避免遗漏或上错菜。”

“这划痕是什么意思？”

朱掌柜指着纸上的黑灰印问。

“这是上过菜的，上过菜就划掉，这样哪些菜上过，哪些没上过一目了然。”

田媛拿出细树枝在另一道菜上划了一下，那是她瞧见阿末刚端去给客人了。

“你识字？”

朱掌柜这才意识到什么，按理说田媛一个农家女，她不应该识字的。

“嗯，我爹以前在县城做过账房，这纸就是撕的没用过的账本上的。

如今他躺在床上养腿伤，有时候也会教我跟弟弟妹妹们数数和写字。”

田媛真假参半的说着。

在现代她练书法，很多古文字其实是认识的。

来了古代，他爹屋里的那些账本啊，当年去县学的书都还在，她时不时的翻翻，所以写古文字对她来说不是什么难事。

“这样啊！

那难怪了。”

朱掌柜拿着纸细看了看，“法子好是好，但只能你使使，旁人可都不识字，没法用！”

“其实不识字也能用这个法子！”

田媛笑着指着数字，“只要让伙计们会认数字其实就可以，把墙上挂着的菜牌上也写上数字。

客人点什么菜，伙计用圆圈来表示，比如水晶肘子是第二个菜，那就画上两个小圈，若是第一桌客人点的，那就画个衡，既简单也不用会识字。”

“嗯，这法子是真不错。”

朱掌柜也一直在想办法解决上错菜的问题，以往都是挑选头脑灵活的伙计照顾客人，即便如此还是难免搞错。

不过又要准备纸，又要准备笔，这多了许多开支，估计东家不会同意。

朱掌柜在心里过了过，就否决了田媛的提议。

“这会子客人不多了，你去那边休息吧，剩下的事让阿直他们干。”

朱掌柜见田媛既勤快又识字，心里对这小姑娘就高看了些。

“最后一桌还有两个菜就上齐了，我跟阿直哥说一声就休息。”

田媛笑着回，去找阿直。