第838章 荒野大厨（3 / 4）

看着文静柔和且好学的安琪儿，他搓了搓鼻子，说道：“你想学当然没有问题，不过以后要是有男孩儿追求你，你一定要先带他过来给我看看，我在泰国有一个很大的枪房，必要的时候我还能让他变成你的姐妹……”

    安琪儿非常的早熟，她听完之后捂着嘴偷笑了一声，举起了手机打开了摄像模式，说道：“我们开始吧，我一定能成为很棒的厨师，这样以后我就能做饭给大家吃了。”

    山鹰其实很想告诉安琪儿，做饭对于他来说并不是‘劳动’，实际上当家人表示喜欢吃他做的饭的时候，他获得的满足感可能比吃饭的那个人更多……

    不过安琪儿对于‘被认可’‘被需要’的需求更高一点，所以山鹰笑着点了点头，说道：“那就来吧，我带你见识一下正宗的川菜做法，我保证你会喜欢的。”

    说完山鹰带着已经腌制完成了鱼籽和鱼泡走到屋外，沥干了水分之后朝烧热的锅中倒上了菜油，没等油烧热就将大把的葱姜蒜小米辣干辣椒放进去……

    因为油温不高，所以并没有太过呛人的味道。

    当葱姜蒜的香味出现之后，山鹰调小了火箭炉的进风口，然后将鱼籽和鱼泡倒入锅中温油慢煎，用锅铲轻轻推动鱼籽，让它在油煎的过程中逐渐定型。

    阿拉斯加鲑鱼的鱼籽颗粒相对于东大老百姓日常吃的淡水鱼的鱼籽来说，颗粒要大的多，绿豆大小的鱼籽在油温的作用下，从晶莹剔透逐渐变得焦黄，随后凝结成块。

    山鹰觉得大概差不多了之后，完全打开了进风口，开大火等油温升高之后，在锅里放入了豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒粉……

    快速的翻炒确定酱料浸润均匀之后又撒入了一把花椒，再次翻炒推动了几下之后，加入了开火没过食材，然后盖上锅盖和进风口开始中火焖煮。

    因为鱼杂比较多，所以需要焖煮半个小时左右……

    山鹰交代一旁的安琪儿帮忙看着时间和火候，然后自己利索的切了一些青红椒给出锅的鱼杂时候备用，接着他弄了一条大号的鳕鱼，快速的斩头去尾剔骨切片。

    他的刀工可比追求三文鱼成品形状和美感的小晚要靠谱多了，一把锋利的菜刀在他的手里干起了精细活儿，将近8斤重的大块鳕鱼在他的手里变成了晶莹透亮的鱼片。

    正在摆弄三文鱼的小晚瞪了一眼效率奇高的山鹰，说道：“你去准备火锅，切鱼肉的事情让我来，不然其他人还以为我不会做饭呢……”

    山鹰笑嘻嘻的端着切好的鱼片走到了一边，放在壁炉旁边备用，他们也没有准备专业的火锅，就准备让大家就着汤锅先喝汤再涮鱼片……

    狮鹫吃过火锅，但是对山鹰的这种吃法依然觉得好奇……

    她刚才已经尝过了鱼汤的味道，香菜和小葱作为给鱼汤增加层次的点缀并不是核心关键，只要稍微在碗里加上一点盐，就能让鱼汤的鲜味完全激发出来。

    在狮鹫的