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“五步产盐法”还被列入了国家级非物质文化遗产目录。
由此而看，初唐人吃的盐，并不像电视剧里那样苦涩，难以下咽，而且制盐方法也没有那么落后。
贞观年间的盐是每斗二十文，而唐玄宗的天宝年间，每斗才十文钱。只有后来唐肃宗时期，施行朝廷专卖，每斗盐才涨到了一百一十文钱。
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