第16章 厨王争霸赛（3 / 4）

个美食家在他耳边低语：苦瓜切片后用盐水浸泡可以去苦味...臭豆腐裹面粉炸至金黄...香菜汁可以中和油腻...

计时开始！

随着裁判一声令下，刘晓乐抄起菜刀，动作快得像在跳踢踏舞。他把苦瓜切成极细的丝，用盐水浸泡去苦味；臭豆腐裹上面粉，在油锅里炸得金黄酥脆；香菜打成汁，和秘制辣酱调成独特的蘸料。他的动作行云流水，仿佛不是在比赛，而是在进行一场精心编排的表演。

火焰在他手中听话地跳跃，锅铲翻飞间，一道冰火两重天新鲜出炉——冰凉的苦瓜丝垫底，炸得外酥里嫩的臭豆腐叠成小山，淋上翠绿色的香菜酱，模样竟比米其林餐厅的摆盘还精致。

就在这时，意外发生了。味仙居选手的油锅突然失控，火苗窜起一米多高，吓得评委们抱头鼠窜。刘晓乐想都没想，抄起灭火器就冲过去。滚烫的油星溅在他脸上，火辣辣地疼，但他顾不上这些，对着油锅一阵猛喷。

等火扑灭，他的厨师服已经烧出好几个窟窿，头发也被燎得卷成了泡面头，活像个刚从爆炸现场逃出来的火云邪神。他喘着粗气回到自己的灶台，发现比赛只剩最后两分钟了。

比赛时间到！裁判的声音让刘晓乐心凉了半截——他的菜还没来得及装饰！可当评委们捏着鼻子尝了口臭豆腐，表情瞬间从嫌弃变成了震惊。

外酥里嫩，臭香交融，苦瓜的清爽完美中和了油腻！一位白发评委激动得把眼镜都推到了额头上，更难得的是，这位选手在危急时刻还能保持冷静，这才是真正的厨王精神！

当主持人宣布刘晓乐夺冠的那一刻，全场沸腾了。彩带和花瓣从天而降，他站在领奖台上，看着台下李哥青一阵白一阵的脸，突然觉得眼眶发热。王师傅在观众席上拼命鼓掌，脸上的皱纹笑成了一朵花。

然而，还没等他享受完胜利的喜悦，麻烦接踵而至。当晚，味仙居的老板带着一群打手堵在了快餐店门口。为首的光头壮汉一脚踹开玻璃门，震得墙上的菜单都掉了下来：小兔崽子，坏了老子的好事，今天不把冠军让出来，有你好看的！

刘晓乐护着身后瑟瑟发抖的服务员，感觉心跳快得能冲破天灵盖。就在这千钧一发之际，神秘的星宿珠再次发烫，他的目光扫过厨房，突然有了主意。

想比试，我们光明正大地来！刘晓乐抄起锅铲，故意把它耍得虎虎生风，敢不敢和我比做一道最难的菜？

光头壮汉愣了一下，随即狂笑起来：就你？行！我们比佛跳墙！

佛跳墙，这道工序复杂、食材昂贵的名菜，就算是资深大厨也要准备好几天。

好，那就比佛跳墙，厨师长去将美食城的饮食协会评委请过来，做个见证。刘晓乐回头对厨师长说，随即却露出了狡黠的笑容。

他让王师傅火速准备食材，自己则钻进储藏室捣鼓起来。储藏室里堆满了过期的罐头和落灰的调料瓶，刘晓乐像寻宝似的翻找着，突然眼睛一亮——角落里放着半坛自制的臭豆腐乳！

一小时后，两锅热气腾腾的佛跳墙同时出锅。味仙居的佛跳墙汤色金黄，散发着浓郁的香气，看上去无可挑剔。而刘晓乐的锅刚揭开，一股奇怪的味道就弥漫开来——居然是臭豆腐的味道！众人皱起眉头，李哥在一旁幸灾乐祸：这下有好戏看了！

可当评委们尝了一口，眼睛瞬间瞪大了。刘晓乐用臭豆腐乳代替了传统的酒坛发酵工艺，独特的风味与鲍鱼、海参等食材完美融合，层次丰富的口感在舌尖炸开。连光头壮汉都忍不住竖起了大拇指：算你小子厉害！

壮汉扔下狠话，带着人灰溜溜地走了。厨师长激动得老泪纵横，一把抱住刘晓乐：从今天起，你就是咱们店的招牌大厨！明天就给你涨工资！

夜深了，刘晓乐躺在小旅馆的床上，窗外的霓虹灯依旧闪烁。他把玩着星宿珠