第311章 暂时不考虑（2 / 6）

已经比市面上卖的好多了呀。”

由于无事可做，喜欢挑战自我，所以很快他就又开始准备做新的一批豆腐了。

穿上工作服走进厨房，准备好所需的材料与工具。

他挑好的黄豆放在水中浸泡直至吸饱水分变得胀满。

几个小时后，把这些泡好的豆子倒进磨豆机里慢慢磨碎，让豆浆顺畅流出。

细致过滤除去杂质保证豆浆品质。

之后将纯净豆浆倒入大锅，用文火慢炖。

不断搅动以防粘底或者溢出。

待豆浆煮开后小心加入用水稀释过的凝固剂，并均匀搅拌。

见豆浆渐渐成型变成嫩豆腐花。

把豆腐花倒进事先预备的棉布袋里挤压去多余水分形成固体。

等片刻之后揭开盘面一块质地紧实的豆腐即出现在面前。

虽然成品看起来很不错，然而江木并未满足于此。

明白要想做出真正美味出众的豆腐，关键在于如何调味。

因此他又特制了各种调料加入其中。

最终成品装饰以葱花香菜等佐料端给阳心怡品尝。

“这是新改良过的版本，请赏脸品尝一二。”语气中充满期许。

只见心怡一口咬下顿时露出惊喜神色，“太美妙啦！”她称赞道，“真的比上次好多了呢！”

看到好友如此满意自己的努力没有白费脸上不由自主露出笑意来。

尽管整个过程颇费工夫可为了得到认可一切都很值得。

但是...

当二人享用完毕之际江木再次陷入了沉思。

自从拥有了系统他凡事都力求完美。

就连现在这看似不错的第二代产品仍觉得不尽人意需要进步空间。

\"如果想要继续提升唯有从源头出发才行...\"想到这里便决心探索更为优质的食材来源。

豆腐是由卤水和豆浆制成的，富含钙质，口感不错，还有很多不同的做法。

几百年来一直受大家欢迎。

但现在，随着食品加工技术的不断创新，“小日子豆腐”、“鱼豆腐”、“魔芋豆腐”等新奇豆腐产品在市场上十分流行。

但并不是所有的豆类都可以用来做豆腐。

真正的豆腐要用大豆来做。

不是每种豆子都能被称为“大豆”，也不是所有的豆子都适合做成豆腐。

平时我们常见的豆类主要有两类：

第一类是大豆类，包括黄豆、黑豆和青豆等。

这类豆子的特点是含有丰富的优质蛋白，一点点脂肪，几乎不含淀粉，不能当主食，也不能磨成面粉或制成饼；

第二类是杂豆类，如绿豆、红豆和芸豆等。

它们的营养特点是有许多淀粉，少量蛋白质，几乎没有脂肪，不适合榨油，也不适宜制作豆浆或豆腐。

此外，市面上所谓的“豆腐”中，其实有些并非真正的豆腐。

要做出真正的豆腐，必须由大豆制成，并且在制作过程中要保证蛋白质的含量以及钙、镁等元素的丰富度。

如果不符合这些要求，自然也就不能算是真正的豆腐了。

江木了解了一些最容易让人上当的“豆腐”案例。

比方说，杏仁豆腐是一道着名的甜点。

它是通过研磨甜杏仁，用水煮沸后冷却再凝固制成，之后切成片。

名字虽叫做豆腐，却完全不含任何大豆成分，加入了白糖、奶粉、罐头水果和杏仁香精等多种成分。

虽然含有一部分杏仁的蛋白质与脂肪，但是其营养价值还是远远低于真实的豆腐。

小日子豆腐又或者被称为“内酯豆腐”、“鸡蛋豆腐”等名字的产品。

虽然看起来质感很像豆