第11章 要参加美食协会吗？（4 / 4）
; “普通人刚开张的餐厅，基本上人手都不会太多，后厨只有一个厨师的情况下，备货量是有限的。”
许舟一听就明白了，上辈子在地球的时候，就是预制菜泛滥。
很多外卖没有门店，全靠预制菜，甚至大餐厅也靠预制菜，鸡汤就靠加科技。
后边自己找现炒的外卖都找出经验了。
没有门店的直接略过。
而门店里炒菜能挂出好几十个，你想吃什么就有什么的，大概率不是现炒。
毕竟现炒的菜都是需要备菜的，备的菜过多卖不完的话容易造成浪费。
所以现炒的餐厅除非规模很大，只要是现炒小炒店基本上都是十几个菜封顶了。
“零星餐厅好像只能限制售卖五个菜。”
王璐璐嘀咕了一声：“马上这规则就要推广了，淞南市也要严打了，老板你还是快点把等级考上去吧。”
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