第567章 市场挑战，勇敢面对（2 / 2）

的定价、菜单、客人结构。再找几个我们的老客户聊聊，问问他们愿不愿意来体验，最怕什么，最想要什么。”

他应了一声，“我明天就去。”

“不急这一时。”我说，“先把问题列清楚。比如你可以问：您愿意为一顿看得见来源的饭多付多少钱？您最担心哪些环节不干净？如果让您亲自下地摘菜，会觉得新鲜还是麻烦？”

顾柏舟听着，眉头一点点松开，“这么一问，倒是能知道些真话。”

“就是因为真话难听，才更要问。”我说，“我们不怕发现问题，怕的是不知道问题在哪。”

陈砚翻开本子背面，开始写调研提纲。一条条列下来，写了七八条。写完后递给我看。

我扫了一遍，“很好。再加上一条：现有类似业态的服务短板在哪里？有没有人投诉过食材造假、以次充好？这些都能变成我们的突破口。”

他点头，补上了最后一条。

顾柏舟站起身，“我去东头看看灌溉渠。今天要放水，得确保通畅。”

“去吧。”我说。

他走了几步，又停下，“晚上回来再说一遍？”

“可以。”我说。

他这才走远。

院子里只剩我和陈砚。阳光移到了桌子中间，照在那几张纸上。我把热力图收起来，拿起种植指南翻了几页，找到“消费者心理模型”那一栏。

屏幕上跳出一组数据模拟结果。

我指着其中一行，“你看，初次体验者最在意的不是便宜，而是能不能亲眼看到过程。可视化程度越高，信任感越强。反而是价格敏感度排在第四位。”

陈砚凑近看了看，“也就是说，只要让他们看见，就不怕贵？”

“对。”我说，“不怕贵，就怕看不见。我们要做的，就是把整个流程摊开给人看。从采收到烹饪，每一步都不藏。”

他思索片刻，“那厨房得透明，至少一面墙用玻璃或者敞开式设计。采收时间也固定下来，让客人能赶上。”

“这些都可以规划。”我说，“但现在最关键的是第一步——怎么让人愿意跨出这一步？”

他低头写下：“策略核心：全流程透明化 + 限量预约制。”

我看着那行字，心里定了。

“暂时不对外宣传。”我说，“先请几位老客户来试吃，免费。但他们必须写真实评价，不许吹捧。我们要的是缺点，不是夸奖。”

“如果他们提了很多问题呢？”他问。

“那正好。”我说，“问题越多，改得越准。”

他合上本子，“那我回去整理一份完整的调研清单，明天带去镇上。”

“去吧。”我说。

他起身要走，走到院门口又停住。

“云娘子。”

“嗯？”

“这事要是成了，可能就不只是吃饭的事了。”

我没答话，只是看着他。

他顿了一下，“我是说，可能会带动其他人也想这么做。”

“那就一起做。”我说，“一个人走得快，一群人走得远。我们先走出第一步，后面的人自然会跟上来。”

他点点头，走了。

我坐在石凳上没动。手边的纸上写着刚刚定下的初步方向：以透明赢信任，以品质破壁垒。

远处田埂上，顾柏舟弯腰检查水口，身影被阳光拉得很长。

我伸手抚平计划书的折痕，指尖停在最后一行。

风又来了，轻轻掀动纸角。

我按住它，没有松手。